Kalitki med hytteost
Opskriftens oprindelse
Kalitki – nogle gange kaldet "kolyadki" – var oprindeligt en traditionel karelsk ret, der blev adopteret af russerne, der boede i nærheden af karelerne. Disse enkle kager blev serveret til dem, der gik fra hus til hus og sang julesange. Kalitki blev typisk bagt af rugdej og fyldt med kartofler, kål, svampe eller grød. Vi foreslår, at du bager søde kalitki med hytteost.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Creme fraiche
-
Æg
-
Salt
-
Rugmel
-
Hvedemel
-
Hytteost 5%
Køkkenredskaber
- Bestyrelse
- Skåle
- kagerulle
- skulderblad
- Film
Duftende rugmelskalitki med hytteost er en traditionel karelsk ret, der imponerer med deres delikate smag og nemme tilberedning. Disse gyldenbrune tærter med hytteostfyld er perfekte til morgenmad, en hyggelig teselskab eller en solid snack. Vores opskrift bruger kun naturlige ingredienser: rugmel giver dejen en karakteristisk smag, og hytteost gør fyldet saftigt og mørt. Bag dem i ovnen for en sprød skorpe, eller eksperimenter med toppings!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Bland cremefraiche, æg og salt i en skål. Rør.
Trin 2:
Tilsæt hvedemel og bland.
Trin 3:
Tilsæt rugmel og rør.
Trin 4:
Ælt dejen med hænderne, dæk med film og lad den hæve i 10 minutter.
Trin 5:
Kom hytteosten i en skål, pisk ægget i. Bland.
Trin 6:
Drys et bord med mel, rul dejen ud, del den i to, og del derefter hver halvdel i fem stykker.
Trin 7:
Rul hvert stykke ud, læg hytteost i midten og klem dejen rundt om fyldet.
Trin 8:
Bag i 20 minutter i en forvarmet ovn til 190 grader.
Madlavningstips
Det er bedre at ælte dejen med handsker, så den ikke klistrer til hænderne.
Klem dejen løst sammen, så der dannes en "ø" af fyld i midten.