Fasteretter
Klassisk peberrodssovs uden madlavning til vinteren
Prøv den klassiske khrenovina – en krydret forret uden tilberedning lavet med tomater, peberrod og hvidløg, perfekt til et vintermåltid!
Boghvedegrød med kål og løg
Til frokost eller aftensmad kan du tilberede en usædvanlig hybrid af to meget populære, velsmagende og sunde retter – boghvedegrød og stuvet kål.
Agurker på koreansk vis
Krydrede koreanske forretter er elsket og værdsat ikke kun i Østen, men over hele verden. Deres opskrifter er ingen hemmelighed, så der er ingen grund til at skynde sig til markedet; disse forretter er nemme at lave derhjemme. Koreanske agurker er ikke så kendte som gulerødder eller auberginer, men de er en lækker ret, både krydret og forfriskende.
Klassiske kartoffelpandekager
"Kartoffelpandekager – en gylden, sprød skorpe og et mørt, aromatisk indre – skaber den hyggelige smag af en hjemmelavet lækkerbisken." "Forkæl dig selv med kartoffelpandekager lavet efter en traditionel opskrift med den perfekte kombination af enkelhed og fyldig smag."
Zucchinifritters
Lav disse lækre veganske zucchinipandekager med kikærte- og hørfrømel til morgenmad eller aftensmad.
Stegte kartofler i en stegepande
Stegte kartofler: En simpel opskrift med sprød skræl. Lær hvordan du laver perfekte stegte kartofler – gyldne, velsmagende og møre indeni – på blot et par trin.
Boghvedekødboller med svampe
Inkluder disse lækre og sunde boghvede- og champignonkødboller i din fastemenu; de er lige så gode som kødboller.
Klassisk ratatouille i ovnen
Denne rets navn kender alle fra den berømte tegnefilm, men den blev berømt meget tidligere. Prøv den!
Pandekager med mineralvand
Lav tynde og luftige pandekager med danskvand – de vil glæde dig med deres delikate smag og nemme tilberedning!
Opskrift på "Boghvedegrød med svampe"
Tilbered en lækker og nærende vegetarisk ret til frokost eller aftensmad – boghvedegrød med svampe.
Linsekoteletter
Lav disse supersunde vegetariske linsekoteletter. Selv hvis din familie ikke er veganer, vil de også elske denne ret!
Kål med ris Lahanarizo
Forbered en af de græske køkkens yndlingsretter til dig selv og din familie i fasten, ikke så kendt som italiensk risotto, men ikke mindre lækker.
Klassisk vinaigrette med ærter
Klassisk vinaigrette med ærter er en livlig, lækker og nærende ret, der passer perfekt til ethvert bord. Kombinationen af rødbeder, kartofler, gulerødder og grønne ærter skaber en harmonisk blanding af smagsoplevelser, som alle vil elske. Prøv denne enkle og sunde opskrift, og tilføj et strejf af tradition til din menu!
Sådan tilbereder du ris som tilbehør
Kogte ris er basen for mange retter og absorberer let aromaer og smagsstoffer fra krydderier og saucer.
Opskrift på sunde æblekager
Disse aromatiske og sunde småkager lavet af havregryn, æbler, tørret frugt og nødder er perfekte til en sund snack eller teselskab.
Sprøde bagte kartofler i ovnen
Fordyb dig i en verden af aroma og smag med sprøde ovnbagte kartofler! Denne enkle og lækre opskrift giver dig en gylden skorpe på ydersiden og en mør tekstur på indersiden.
Rød fiskesuppe
Tilbered en meget simpel, men smagfuld og fyldig fiskesuppe af laks, ørred eller rosa laks – ligesom du ville gøre i en gryde over bål!
Fastelavnsborsjtj
Nyd denne lækre og sunde veganske borschtj i fasten eller på en fastedag, som er lige så god som den almindelige slags.
Kål- og gulerodssalat
Lav en simpel, men forfriskende og sprød kål- og gulerodssalat ligesom i kantinen, men i dit eget køkken!
Børstesalat
Denne lækre, sunde, kalorielette og forfriskende salat, lavet med de mest populære vinter- og det tidlige forårsfrugter og -grøntsager, tilsat vegetabilsk olie og citronsaft, vil appellere til veganere, dem, der er på slankekur, og dem, der overholder en streng faste.
Stegt tofu med grøntsager
Denne lækre og nærende wok-stegte tofu-forret med grøntsager og shiitake-svampe er en god og sund snack.
Linse- og champignonsalat
Forkæl dig selv med en solid fitnesssalat, der vil mætte dig, selvom du er veganer eller faster strengt.
Klassisk fiskesuppe
Lav klassisk fiskesuppe uden besvær og ståhej med den enkleste opskrift – for lækkert betyder ikke kompliceret!
Mexicansk ris med sorte bønner
Prøv denne krydrede ris med sorte bønner, majs og grøntsager, tilsat aromaerne fra krydderierne.
Champignonsuppe med champignoner og kartofler
Champignonsuppe er en klassisk suppe til den moderne urbane svampeelsker. Lav denne enkle og lækre ret.
Stuvede grøntsager med kikærter
Proteinrige kikærter er en god køderstatning for vegetarer. Vi foreslår at lave en hurtig og lækker grøntsagsfrokost med kikærter.
Fastelavn Charlotte
Klassisk charlotte er forbudt i fasten, men der findes en fastelavnsversion af denne bagværk. Fastelavnscharlotte er mulig, og den er lækker!
Linser i karry med spinat
Prøv denne krydrede indiske røde linsecurry med spinat, perfekt selv for veganere.
Vegansk tofu- og broccolimiddag
Denne proteinrige, lækre tofu- og broccoli-frokost med aromatiske asiatisk-inspirerede krydderier vil glæde enhver veganer!
Bagte græskarstykker i ovnen
Selv en nybegynder kan tilberede dette lækre og meget sunde bagte græskar uden den mindste indsats.
Vegansk gryderet med hvide bønner og kartofler
Denne tykke og smagfulde suppe-gryderet lavet med kartofler og proteinrige bønner er en god forret og anden ret for dem, der ikke spiser kød.
Klassisk grøntsagssuppe
Denne lækre og kalorielette grøntsagssuppe er perfekt til dem, der ønsker at tabe sig, såvel som vegetarer.
Klassisk suppe med tørrede porcini-svampe
Selv i den kolde vinter vil denne aromatiske suppe med tørrede svampe minde dig om den generøse sommer og det gyldne efterår og varme din krop og sjæl!
Fastetidens zebratærte
Pynt dit fastebord med en smuk og lækker tærte uden cremefraiche, kefir eller æg – tilfredshedsgaranti!
Heihe-salat
Lav denne enkle, men livlige og lækre vegetariske salat med et traditionelt asiatisk twist.
Rå græskarspaghetti
Prøv denne lækre og sunde græskar-"spaghetti" med en sød frugtsauce, ingen tilberedning, ingen animalske produkter.
Middelhavsbønnesuppe
Prøv denne smagfulde, kalorielette og super sunde veganske bønne- og grøntsagssuppe i middelhavsstil.
Tomatsuppe lavet af friske tomater
Bring et strejf af middelhavssommer ind i dit hjem med denne klassiske italienske tomatsuppe.
Let grøntsagssuppe uden kød
Lav denne enkle og nærende grøntsagssuppe, perfekt til vegetarer og dem, der følger en sund kost.
Ris- og kartoffelkoteletter
Lav disse solide, gyldenbrune kartoffel-, ris- og gulerodsbøffer. De er kødfrie og ægfrie, men de er en fantastisk frokost!
Fastelavnsmayonnaise
Undgå mayonnaise i dine retter i fasten, og led ikke på hylderne efter fastelavnsretter – denne sauce er nem og enkel at lave selv.
Sabji er en indisk grøntsagsgryderet ret.
Hvis grøntsagsgryderetter virker kedelige for dig, så prøv indisk sabji, som simpelthen smelter i munden og glæder med sin rigdom af farver og smag!
Surkålsuppe med svampe
Prøv denne vinterlige fastekålsuppe med svampe, baseret på vores oldemødres opskrift – den vil varme dig på en kold vinterdag!
Fiskegryde med kartofler i ovnen
Prøv denne enkle, men lækre fiskegryde med grøntsager og creme fraiche – perfekt til fiskeelskere.
Szechuan-bønner
Grønne bønner er en velkendt ret. Men selv denne simple ret kan gives et strejf af østlig eksotisme!
Kikærtegryde med grøntsager
Lav denne nærende og lækre ret med proteinrige kikærter og grøntsager, hvidløg og chili.
Simpel pasta med tomatsauce
Tilbered almindelig pasta, som man gør i Italien – overhældt med en duftende hjemmelavet sauce!
Grøntsags- og bønnesuppe
Tilbered denne lækre, sunde og kalorielette ret, der er rig på plantebaseret protein, som er essentielt for vegetarer.
Grønne bønner med kartofler
Vegansk betyder ikke kedeligt og smagløst – tværtimod! Prøv grønne bønner med kartofler, tomater og aromatiske krydderier.
Middelhavslinser med ris
Den harmoniske kombination af proteiner og kulhydrater i denne mættende og lækre orientalske ret vil fylde dig med energi i lang tid.
Linser med spinat
Prøv en solid og smagfuld vegetarisk ret med linser og spinat, rig på fibre, mineraler og vitaminer. Linser er en bælgplante, der er særligt populær i Asien, og som er rig på fosfor, calcium, jern, magnesium og B-vitaminer. De er især gavnlige for diabetikere, personer med hjertesygdomme og overvægtige. Spinat er lige så gavnligt. Den subtile smag af disse ingredienser kommer til live, når den kombineres med et udvalg af klassiske østlige krydderier.
Gulerodssuppe
Denne meget enkle og vitaminrige suppe kan laves hver dag uden besvær. Selv en nybegynder kan lave denne delikate og meget sunde gulerodssuppe med et minimum af ingredienser. Gulerødder indeholder, udover A-vitamin, mange andre gavnlige næringsstoffer, hvilket gør denne suppe ideel til babymad. Grøntsagsbouillonen til suppen kan laves af hjemmelavede bouillonterninger, eller du kan købe færdiglavede.
Auberginer med stuvede grøntsager
Tilbered en lækker ret med stegt aubergine og grøntsager, ideel til vegetarer og sundhedsbevidste spisere.
Sild under en pelsfrakke uden sild
Denne salat er et godt alternativ til den traditionelle "sild under en pels". Tang bruges i stedet for fisk, hvilket gør retten vegetarisk og ikke mindre lækker. Det er et ideelt valg for dem, der følger fastetiden eller blot leder efter en ny version af en favoritret. Denne version er perfekt til et festbord.
Oliviersalat med blæksprutte
Denne opskrift er en moderne version af den klassiske russiske Olivier-salat. I stedet for traditionelt kød eller pølse bruger vi mør blæksprutte, hvilket giver retten en unik smag af fisk og skaldyr og gør den perfekt til et festligt bord. Det er en fantastisk måde at overraske gæster på og tilføje et twist til en velkendt ret.
Vegetarisk Oliviersalat uden pølse
Denne vegetariske salat er en moderne fortolkning af den legendariske Olivier-salat, et symbol på festborde verden over. I modsætning til den traditionelle version, der er baseret på kød eller pølse, tilbyder denne opskrift en fyldig smag takket være grøntsager og plantebaserede ingredienser. Den er ideel til dem, der følger en plantebaseret kost, såvel som til dem, der ønsker at tilføje variation til deres sædvanlige menu. Retten bevarer al den ømhed og harmoni i smagene, hvilket gør den til et alsidigt supplement til enhver fest.
Fastelavnssalat med Olivier og svampe
Denne opskrift er en vegetarisk version af den berømte russiske Olivier-salat. I stedet for kød og pølse bruger den sauterede champignoner, hvilket giver en fyldig svampesmag. Denne salat er perfekt til fastelavnsmåltider eller for dem, der foretrækker et let og sundt måltid.
Fastelavnspandekager med vand, uden æg eller mælk
Lav magre pandekager med vand – de er møre, elastiske og perfekte til enhver morgenmad. Denne enkle opskrift, uden æg eller mælk, garanterer succes, selv for en nybegynderkok. Server med cremefraiche eller marmelade.
Koreansk kål
Koreansk kål er en krydret, sprød forret lavet med hvidkål og gulerødder i en krydret marinade. Den laves ved at blande grøntsagerne med en eddike-sukkerdressing og aromatisk olie med hvidløg og krydderier (koriander, sort peber, chili, gurkemeje) og derefter marineres i køleskabet – resultatet er en pikant ret med en fyldig smag.
En fastemenu er en mulighed for at variere din kost med sunde og lækre retter. I denne kategori finder du enkle fasteopskrifter til hverdagen med lettilgængelige ingredienser. Vi har samlet de bedste ideer til morgenmad, frokost og aftensmad, der er perfekte til fastetiden. Fastemad kan ikke kun være sund, men også lækker! Prøv vores retter, og se hvor enkel, sund og lækker en fastemenu er. Leder du efter inspiration? Start med vores opskrifter!