Grøntsags- og bønnesuppe
Opskriftens oprindelse
Bælgfrugter er en fremragende kilde til protein for dem, der ikke spiser animalske produkter. Kombinationen af linser og bønner med peberfrugter og forårsløg skaber en afbalanceret, lækker og sund ret, der kan serveres alene eller med enhver tilbehørsret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Røde linser
-
Grønne løg
-
Olivenolie
-
Gul peber
-
Dåsebønner
-
Citronskal
-
Citronsaft
-
Sød paprika
-
Tomatpuré
-
Ahornsirup
-
Balsamicoeddike
-
Dijon-sennep
-
Salt og peber
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Øse
- Pande
- skulderblad
- Si
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skyl de røde linser grundigt, kog dem færdige som anvist på pakken, og si dem derefter af.
Trin 2:
Skær de grønne løg i tynde ringe.
Trin 3:
Hæld olivenolie i en stegepande og steg den hvide del af de grønne løg let.
Trin 4:
Skær den gule peberfrugt i tern, tilsæt den til panden og rør rundt.
Trin 5:
Skyl de dåserøde bønner og tilsæt dem til gryden. Rør rundt.
Trin 6:
Tilsæt kogte linser og rør rundt.
Trin 7:
Tilsæt lidt revet citronskal og citronsaft og rør forsigtigt.
Trin 8:
Tilsæt sød paprika, tomatpuré, ahornsirup, balsamicoeddike og Dijon-sennep. Rør rundt.
Trin 9:
Krydr med salt og peber, tilsæt toppen af de grønne løg, sluk for varmen og rør rundt.
Madlavningstips
Før tilberedning bør linser, ligesom ris, skylles grundigt for at fjerne eventuelle urenheder og overskydende stivelse. Skyl indtil vandet er klart.
Steg alle ingredienserne sammen ved svag varme i cirka 5 minutter for at bevare deres smag og næringsstoffer.
