Pizza med pølse i ovnen
Opskriftens oprindelse
Pølsepizza har sine rødder i det italienske køkken, hvor det blev populært at tilsætte pølser til pizza på grund af dens rige smag og aroma. I Italien laves pølsepizza ofte med lokale pølsesorter, såsom salami eller pepperoni. I dag er denne opskrift blevet tilpasset til hjemmelavet mad og er blevet en af de mest populære pizzasorter i verden. Ved at bage pølsepizza i ovnen kan du opnå en perfekt skorpe og saftige toppings uden besvær.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen:
-
Mel
-
Varmt vand
-
Tørgær
-
Sukker
-
Salt
Til fyldet:
-
Røget pølse
-
Cherrytomater
-
Tomatsauce
-
Hård ost
-
Olivenolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Bageplade
- skulderblad
- Rivejern
- dyb skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varmt vand i en skål, tilsæt sukker og gær, rør rundt og lad det virke i 10 minutter for at aktivere det.
Trin 2:
Tilsæt salt og mel, ælt dejen, indtil den er glat.
Trin 3:
Læg dejen over på en meldrysset overflade og ælt den i 5-7 minutter.
Trin 4:
Dæk dejen til og lad den hæve i 30-40 minutter.
Trin 5:
Skær pølsen i tynde skiver.
Trin 6:
Riv osten på et fint rivejern.
Trin 7:
Skær cherrytomaterne i halve.
Trin 8:
Rul dejen ud til en rund form på en smurt bageplade.
Trin 9:
Smør tomatsaucen ud over dejen, og fordel den jævnt over hele overfladen.
Trin 10:
Læg pølsen og tomaterne på pizzaen, og fordel dem i et jævnt lag.
Trin 11:
Drys med revet ost.
Trin 12: 
Bag pølsepizzaen i en forvarmet ovn på 180 °C i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Madlavningstips
For en mere luftig dej, brug varmt vand (35-40°C) – dette vil aktivere gæren.
Lad dejen hvile i 10-15 minutter inden den rulles ud, så den ikke krymper.
Brug friske cherrytomater for at opnå den bedste smag og aroma.
Undgå at overfylde pizzaen med fyld, så den ikke bliver blød i midten.
Inden bagning pensles dejens kanter med olivenolie for en gylden skorpe.
Lad pizzaen køle af i 2-3 minutter efter bagning for at forhindre den i at falde fra hinanden ved servering.
