Mini skolepizza
Opskriftens oprindelse
Mini-skolepizzaer er blevet populære i skolerne på grund af deres enkelhed og næringsværdi. Denne opskrift giver mulighed for hurtige, små portioner, der er nemme at tage med sig i frikvarteret. Interessant nok er disse mini-pizzaer i Europa ofte inkluderet i skolernes kantiner som et alternativ til almindelige sandwich. I dag kan du lave denne pizza derhjemme, tilpasse den til dine præferencer og tilføje dine yndlingstoppings.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen:
-
Varmt vand
-
Sukker
-
Salt
-
Levende gær
-
Æg
-
Mel
-
Smør
Til fyldet:
-
Tomatpuré
-
Vand
-
Pølse
-
Ost
-
Syltede agurker
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bageplade
- Mixer
- Pande
- Bagepande
- Skærebræt
- dyb skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varmt vand i en skål, tilsæt sukker og gær, rør rundt, indtil det er opløst, og lad det stå i et par minutter.
Trin 2:
Tilsæt salt og æg og pisk.
Trin 3:
Tilsæt gradvist det sigtede mel under omrøring med en ske.
Trin 4:
Ælt dejen med hænderne, indtil den er elastisk.
Trin 5:
Rør smeltet smør i, og fortsæt med at ælte dejen i 5-7 minutter.
Trin 6:
Kom dejen i en skål og dæk med et håndklæde. Lad dejen hæve et lunt sted i 3-4 timer.
Trin 7:
Forbered fyldet: skær pølsen og de syltede agurker i små tern.
Trin 8:
Efter hævning dejes dejen i 8-10 lige store dele og formes til små kugler.
Trin 9:
Rul hver kugle til et rundt fladbrød på 5-7 mm tykkelse og læg det på en smurt bageplade.
Trin 10:
Bland tomatpuré med vand i forholdet 1:1 og panér hvert fladbrød.
Trin 11:
Placer det tidligere tilberedte fyld på dejen.
Trin 12:
Drys med revet ost og bag i ovnen ved 180°C i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 13:
Server pizzaen varm.
Madlavningstips
For en mere luftig dej, brug varmt vand (35-40°C) – dette vil aktivere gæren.
Hvis du ikke har syltede agurker, kan du erstatte dem med friske agurker eller oliven.
For saftighed tilsættes lidt vand til tomatpuréen, inden den påføres dejen.
For at osten smelter jævnt, riv den på et fint rivejern.
Tjek om pizzaen er færdig ved at tjekke kanterne: de skal være gyldne og sprøde.
Lad pizzaen køle af i 2-3 minutter efter bagning for at forhindre den i at falde fra hinanden ved servering.
Opbevar færdige minipizzaer i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
