Kyllingepizza
Opskriftens oprindelse
Kyllingepizza er en moderne version af klassisk italiensk pizza, populær på grund af dens alsidighed og lettilgængelige ingredienser. Sjov kendsgerning: Fisk og skaldyr bruges traditionelt i Italien, men derhjemme erstattes kylling ofte af fisk og skaldyr for en lettere og mere overkommelig ret. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker at lave kyllingepizza hurtigt og nemt. Moderne kokke har tilpasset italiensk pizza ved at tilføje kylling og svampe for at skabe en fyldig smag og tekstur, som hele familien vil elske. Denne pizza har en saftig topping og en sprød skorpe. Lær, hvordan du laver kyllingepizza i ovnen, og glæd dine kære med en lækker ret. Perfekt til middag eller et festmåltid.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen:
-
Mel
-
Vand
-
Gær
-
Sukker
-
Salt
-
Vegetabilsk olie
Til fyldet:
-
Kyllingefilet
-
Svampe
-
Fløde
-
Hvidløg
-
Tomatsauce
-
Mozzarellaost
-
Sort peber
-
Paprika
-
Salt
-
Koriander
-
Frisk basilikum
-
Frisk persille
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
- Målebæger
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Opløs gær og sukker i varmt vand, lad det stå i 10 minutter, indtil der dannes skum.
Trin 2:
Tilsæt lidt sigtet mel, salt og vegetabilsk olie til gærblandingen.
Trin 3:
Ælt dejen, tilsæt vegetabilsk olie.
Trin 4:
Tilsæt det resterende mel i portioner, så mængden når 450-500 g, og ælt dejen med hænderne i 10 minutter.
Trin 5:
Smør skålen og dejen med vegetabilsk olie, dæk til og lad den stå et varmt sted i 1 time.
Trin 6:
Skær kyllingefileten og champignonerne i stykker.
Trin 7:
Tilsæt vegetabilsk olie og smør til en varm stegepande.
Trin 8:
Steg kyllingen i en stegepande i 2-3 minutter.
Trin 9:
Tilsæt svampe og fortsæt med at stege.
OBS: Denne opskrift bruger østershatte, men andre svampe kan også bruges.
Trin 10:
Tilsæt salt, peber, koriander og paprika og steg i et par minutter mere.
Trin 11:
Hæld fløden i og tilsæt hvidløget. Rør rundt og lad det simre i cirka et minut.
Trin 12:
Tilsæt persille og basilikum til fyldet. Rør rundt og tag det af varmen.
Trin 13:
Del dejen i to dele, læg en runding på dem, dæk med plastfolie og lad dem hvile i 5-10 minutter.
Trin 14:
Rul dejen ud og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
Trin 15:
Fordel fyldet jævnt over dejen.
Trin 16:
Drys med mozzarellaost.
Trin 17:
Sæt i ovnen ved 250 °C i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 18:
Lad pizzaen køle af i 5 minutter efter bagning, inden den serveres.
Madlavningstips
Inden bagning pensles dejens kanter med olivenolie for en sprød skorpe.
Brug friske svampe for at få en fyldig og saftig smag.
Overfyld ikke pizzaen med fyld, så den ikke bliver rå indeni.
For et perfekt resultat, tjek om dejen er klar ved at trykke på den med fingeren - hvis fordybningen langsomt vender tilbage, er dejen færdig.
Tilsæt osten i to omgange: nogle gange før bagning, nogle gange 5 minutter før færdigbagning.
Lad pizzaen køle lidt af inden servering, så osten kan stivne og forhindre den i at sprede sig.
Denne opskrift på kyllingepizza er den perfekte løsning for dem, der ønsker at give familien mad hurtigt og lækkert. Følg disse enkle trin, og du vil være i stand til at lave den perfekte bund til din yndlingspizza.
