Cæsar Pizza
Opskriftens oprindelse
Cæsarpizza har fået sit navn fra den berømte italienske kok Caesar Cardi, der skabte retten i 1924 på sin restaurant i Tijuana, Mexico. Sjovt faktum: Det var oprindeligt ikke en pizza, men en salat, der senere blev tilpasset til en pizza. I dag er Cæsarpizza blevet et populært valg i hjemmelavet mad takket være dens unikke smag og nemme tilberedning. Denne opskrift skaber en autentisk ret, der er nem at genskabe, selv for begyndere.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til kyllingemarinaden:
-
Kyllingefilet
-
Løg
-
Mayonnaise
-
Sennep
-
Sort peber
-
Salt
Til testen:
-
Mel
-
Vand
-
Sukker
-
Gær
-
Salt
-
Olivenolie
Til saucen:
-
Mayonnaise
-
Sennep
-
Hvidløg
-
Sort peber
Til fyldet:
-
Cherrytomater
-
Salatblade
-
Parmesanost
-
Mozzarellaost
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Bageplade
- Pande
- Rivejern
- dyb skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær kyllingen i små stykker og læg dem i en skål.
Trin 2:
Tilsæt hakket løg, mayonnaise, sennep, salt og peber.
Trin 3:
Bland grundigt, dæk med film og lad det marinere i 30 minutter.
Trin 4:
I en separat skål blandes mel, salt og sukker.
Trin 5:
Tilsæt gær til varmt vand og rør.
Trin 6:
Tilsæt vand- og gærblandingen til de tørre ingredienser og rør.
Trin 7:
Hæld olivenolie i og ælt dejen, indtil den er glat.
Trin 8:
Dæk dejen til og lad den hæve i en smurt form i 1 time.
Trin 9:
Steg kyllingen i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Trin 10:
Tilbered pizzasaucen: bland mayonnaise, sennep, hakket hvidløg og peber.
Trin 11:
Del dejen i 2 stykker. Rul dem ud til en rund form på en bageplade.
Trin 12:
Fordel saucen over dejen, og fordel den jævnt over hele overfladen.
Trin 13:
Læg den stegte kylling og de skivede tomater på pizzaen.
Trin 14:
Tilsæt salaten og drys med parmesanost og mozzarellaost.
Trin 15:
Pensl dejens kanter med olivenolie og drys med sesamfrø, hvis det ønskes.
Trin 16:
Sæt pizzaen i en forvarmet ovn til 180 °C. Bag Cæsarpizzaen i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 17:
Tag den færdige pizza ud af ovnen, lad den køle lidt af inden servering, og skær den i portioner.
Madlavningstips
For en mere luftig dej, brug varmt vand (35-40°C) – dette vil aktivere gæren.
For en smagfuld sauce, tilsæt frisk hvidløg og italienske krydderurter.
Inden bagning pensles dejens kanter med olivenolie for en gylden skorpe.
Brug friske tomater for at opnå den bedste smag og aroma.
For en saftigere topping, steg kylling og løg let, inden du tilsætter dem til pizzaen.
For at bevare salatbladenes sprøde tekstur og livlige farve, tilsæt dem til pizzaen efter den er bagt.
Lad pizzaen køle af i 2-3 minutter efter bagning for at forhindre den i at falde fra hinanden ved servering.
