Agurker på koreansk vis
Opskriftens oprindelse
Krydrede koreanske forretter er elsket og værdsat ikke kun i Østen, men over hele verden. Deres opskrifter er ingen hemmelighed, så der er ingen grund til at skynde sig til markedet; disse forretter er nemme at lave derhjemme. Koreanske agurker er ikke så kendte som gulerødder eller auberginer, men de er en lækker ret, både krydret og forfriskende.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Salt
-
Hvidløg
-
Vegetabilsk olie
-
Gulerod
-
Agurk
-
Paprika
-
Eddike 9%
-
Sojasauce
-
Stærk chili peber
-
Grønne løg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Koreansk gulerodsriver
- Kasserolle
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær enderne af agurkerne.
Trin 2:
Skær agurkerne i korte cylindre.
Trin 3:
Skær hver cylinder i halve på langs, og skær derefter i pindeformede segmenter, 4-5 fra hver halvdel. Placer dem i en skål.
Trin 4:
Vask og skræl gulerødderne. Riv dem med et koreansk rivejern og kom dem i skålen med agurkerne.
Trin 5:
Hak de grønne løg groft og tilsæt dem til de andre grøntsager.
Trin 6:
Hak hvidløget fint og kom det i en skål.
Trin 7:
Hak den varme peber.
Trin 8:
Varm vegetabilsk olie i en gryde.
Trin 9:
Når olien er varm, tilsæt paprika og stærk peber, rør rundt og hæld det over grøntsagerne.
Trin 10:
Tilsæt salt, sojasauce og eddike. Rør rundt.
Trin 11:
Sæt i køleskabet i flere timer.
Madlavningstips
Agurken skal være lang, den er ikke bitter og har en mere ensartet smag.
Den hvide del af løgets fjer kan skæres på langs for at sikre, at løgets tæthed er ensartet.
Du kan bruge en dekorativ kniv til at skære agurker i skiver. Dette vil gøre retten mere flot og dække mere af agurken med krydderierne.
