Zucchinifritters

Disse sprøde grøntsagspandekager kan laves uden æg – hørfrømel blandet med vand er en god erstatning. Dette er en god morgenmad for dem, der ikke spiser animalske produkter. Disse revne zucchinipandekager er kalorielette og lækre.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Riv zucchinien på et groft rivejern.

Trin 2:

Kom de revne zucchini i en filterpose og lad det stå i 10 minutter.

Trin 3:

Kom hørfrømel i en skål, tilsæt vand, rør rundt og lad det trække i 5 minutter.

Trin 4:

Pres væsken ud af zucchinierne og læg dem i en skål.

Trin 5:

Hak dilden fint og tilsæt den til zucchinien.

Trin 6:

Hak hvidløget og tilsæt det til grøntsagerne.

Trin 7:

Tilsæt kikærtemel og hørfrømel til grøntsagerne, krydr med salt og peber. Bland grundigt for at danne pandekageblandingen.

Trin 8:

Metode et: Smør en bageplade, brug en spatel til at placere portioner af dej på den og bag i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Trin 9:

Anden metode: Hæld olie i en stegepande, læg portioner af dej i og steg på begge sider.

Trin 10:

Server med din yndlingssauce.

Madlavningstips

Unge zucchini eller squash behøver ikke at blive skrællet, før de rives.

Hvis du steger pandekager på en pande, så steg dem ikke for meget – de skal lige akkurat blive gyldenbrune.