Squash- og gulerodspandekager i en stegepande
Opskriftens oprindelse
Mange mennesker elsker zucchinipandekager; de er lækre og møre. Du kan gøre din morgenmad dobbelt sund ved at lave zucchini- og gulerodspandekager i en stegepande. Både zucchini og gulerødder er rige på værdifulde mineraler og vitaminer, hvilket gør dem til en vidunderlig kombination. Zucchini- og gulerodspandekager ser også utroligt lækre ud.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Gulerod
-
Æg
-
Mel
-
Hvidløg
-
Dild
-
Salt
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Håndklæde
- Pande
- skulderblad
- Rivejern
- Hvidløgspresse
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv zucchinien på et groft rivejern i et håndklæde, tilsæt salt, bland og lad det stå i 10-15 minutter.
Trin 2:
Riv gulerødderne på et fint rivejern og kom dem i en skål.
Trin 3:
Hak dilden fint og tilsæt den til gulerødderne.
Trin 4:
Knus hvidløget og tilsæt det til grøntsagerne.
Trin 5:
Klem squashen ud i et håndklæde og læg den sammen med de andre grøntsager.
Trin 6:
Pisk ægget, tilsæt mel, let salt og bland, indtil det er glat.
Trin 7:
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, kom dejen i med en spiseskefuld, form dem til pandekager og steg dem ved svag varme, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter på hver side.
Trin 8:
Placer de færdige pandekager på køkkenrulle.
Madlavningstips
Det er bedre at tage unge gulerødder, de er mere møre og sødere.
Det er nemmest at forme ensartede pandekager med to spiseskefulde eller en isske. Tryk dem derefter flad med en spatel til en tykkelse på 1 cm.
