Koreanske pandekager, Masal Jeong

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Slå æggene ud i en skål.

Trin 2:

Pisk æggene let med spisepinde, et piskeris eller en gaffel.

Trin 3:

Tilsæt salt til æggene og bland.

Trin 4:

Hak gulerødder, løg, forårsløg og krabbestænger fint og tilsæt dem til æggene.

Trin 5:

Rør indholdet af skålen.

Trin 6:

Tilsæt mel til skålen og bland, indtil du får en glat dej.

Trin 7:

Smør wokken let med vegetabilsk olie.

Trin 8:

Kom dejen i wokken med en ske, så der dannes pandekager.

Trin 9:

Tryk dejen ud efter at have lagt den ud og steg den på begge sider, indtil den er gyldenbrun.

Madlavningstips

Opskriften kræver sesamolie, som har en karakteristisk smag og er sund.

Lav ikke pandekagerne for tykke, og steg dem ikke ved høj varme, ellers bliver de ikke gennemstegte og får en for sej skorpe.