Zucchini-pandekager i et vaffeljern

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Vask og riv zucchinien i en skål, tilsæt salt, bland og lad det trække i 10 minutter.

Trin 2:

I en ren skål rives den hårde ost og et fed hvidløg på et fint rivejern.

Trin 3:

Pisk to æg ud i osten, tilsæt cremefraiche eller yoghurt, krydderier, salt og tørrede krydderurter.

Trin 4:

Hak de grønne løg fint og tilsæt dem, og pisk godt.

Trin 5:

Klem zucchinien, tilsæt den tilberedte blanding til dem og bland godt.

Trin 6:

Sigt mel og bagepulver i en skål med zucchiniblandingen og ælt dejen.

Trin 7:

Varm vaffeljernet godt op og smør det med vegetabilsk olie.

Trin 8:

Læg dejen på vaffeljernspladen og smør den let ud.

Trin 9:

Bag i 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune, tag dem forsigtigt ud og læg dem på en tallerken.

Madlavningstips

Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendigt at skrælle den.

Åbn ikke apparatet, før zucchinipandekagerne i vaffeljernet er færdige.

Server zucchinipandekagerne varme med cremefraiche, yoghurt eller flødeost.