Rød fiskesuppe
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift på ukha med rød fisk er utrolig simpel og tilgængelig selv for begyndere, men der er nogle nuancer. For at sikre en fyldig bouillon simrer du først de fede og benede dele af fisken, der ikke spises - hoved og hale - i den. Derefter koger du de lækre fiskestykker i den siede bouillon. Denne ukha er lækker selv uden grøntsager; den minder mest om fiskerens version af denne ret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Rød fisk
-
Løg
-
Salt
-
Laurbærblad
-
Sort peber
-
Allehånde
-
Dild
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- Låg
- Si
Vil du lave en lækker og smagfuld rød fiskesuppe? Vi har lavet en simpel opskrift med detaljerede trinvise instruktioner! Lær, hvordan du tilbereder fisk korrekt for at sikre en fyldig bouillon og en fyldig, cremet suppe. Perfekt til en familiefrokost eller -middag!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Rens fisken, fjern hoved og hale, og skær skroget i stykker.
Trin 2:
Hæld vand i en gryde, tilsæt fiskehovedet, bring det i kog og kog i 5 minutter.
Trin 3:
Tilsæt fiskehalen og det hele pillede løg i panden. Lad det simre i 20 minutter ved svag varme.
Trin 4:
Tag gryden af varmen, fjern halen, hovedet og løget, si bouillonen.
Trin 5:
Bring bouillonen i kog, tilsæt fiskestykker, laurbærblad, allehånde, salt og peber efter smag.
Trin 6:
Kog i 10 minutter ved svag varme.
Trin 7:
Tilsæt finthakket dild, læg låg på og lad det stå i 15 minutter.
Madlavningstips
Laks, lyserød laks eller ørred er velegnede til denne fiskesuppe.
Hvis det ønskes, kan du tilsætte 30-50 ml vodka sammen med dilden – det vil gøre fiskesuppen mere aromatisk.
