Butadziru-suppe
Opskriftens oprindelse
Jiru betyder suppe, og ton betyder svinekød. I det vestlige Japan og Hokkaido kaldes denne suppe Butajiru – betydningen er den samme, men udtalen af kanji er forskellig. Det er en variation af den klassiske japanske misosuppe med svinebryst, æg og grøntsager.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Svinebryst
-
Dasha
-
Miso-pasta
-
Gulerod
-
Løg
-
Æg
-
Vand
-
Grønne løg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Låg
- Øse
- skulderblad
Prøv japansk Butajiru-suppe med mørt svinekød, friske grøntsager og traditionelle krydderier. Denne enkle trinvise opskrift gør det nemt at tilberede denne velsmagende og mættende ret derhjemme!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Bring vand i kog i en gryde. Hak løg og gulerod og tilsæt dem til gryden sammen med posen med Hondashi-bouillon.
Trin 2:
Kog i cirka 5 minutter under omrøring.
Trin 3:
Tag bouillonposen op og kasser den.
Trin 4:
Tilsæt hakket bacon og steg indtil det er gennemstegt.
Trin 5:
Pisk ægget sammen, pas på ikke at knække blommen, læg låg på og lad det simre i yderligere et minut.
Trin 6:
Tilsæt misopasta, rør godt, indtil den er opløst, og kog i yderligere et minut.
Trin 7:
Tag øsen af varmen, hæld suppen i skåle og pynt med hakkede forårsløg.
Madlavningstips
Svinekødet skal skæres tyndt og i små stykker.
Hondashi-bouillon kan købes online. Hvis du ikke kan finde den i pakker, så tilsæt en teskefuld tørret dashi til suppen.
