Daikon radisepurésuppe
Opskriftens oprindelse
Daikon-radise, både frisk og syltet, er meget populær i Asien, men dens pikante, men forfriskende smag har længe været elsket over hele verden. Lav en delikat daikon-grøntsagssuppe med hjemmelavet grøntsagsbouillon til frokost.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Sesamolie
-
Skalotteløg
-
Daikon
-
Gulerod
-
Kartoffel
-
Grøntsagsbouillon
-
Salt og peber
-
Laurbærblad
-
Brød
-
Solsikkefrø
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Pande
- skulderblad
- Tykvægget gryde
- Stavblender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hak to skalotteløg fint.
Trin 2:
Kom sesamolie i en tykbundet gryde og steg skalotteløgene, indtil de er let gyldne.
Trin 3:
Skræl og skær daikonen i tern.
Trin 4:
Skræl og hak gulerødderne.
Trin 5:
Skær kartoflerne i mellemstore tern.
Trin 6:
Kom grøntsagerne i en gryde og steg dem let under omrøring.
Trin 7:
Hæld grøntsagsbouillon i gryden og rør rundt.
Trin 8:
Tilsæt laurbærblad og salt, rør rundt.
Trin 9:
Dæk suppen med låg og kog i 10 minutter.
Trin 10:
Tag suppen af varmen og blend grøntsagerne med en stavblender.
Trin 11:
Tilsæt salt og peber efter smag. Rør rundt.
Trin 12:
Skær tre skiver fuldkornsbrød i tern.
Trin 13:
Varm lidt sesamolie op i en stegepande, tilsæt det skivede brød og 2 spiseskefulde solsikkekerner. Steg under omrøring.
Trin 14:
Øs suppen i skåle, tilsæt croutoner og ristede frø, pynt med krydderurter og server.
Madlavningstips
Brug en gryde med tyk bund til retter i én gryde, start med sautering.
Hvis du ikke har tid til at lave grøntsagsbouillon, kan du købe færdiglavet bouillon i tern eller pulverform.
