Okroshka med fisk

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær friske agurker og radiser i strimler og læg dem i en dyb skål eller gryde.

Trin 2:

Tilsæt tørrede krydderurter, sukker og salt.

Trin 3:

Tilsæt mayonnaise og cremefraiche, bland.

Trin 4:

Hæld citronsaft i og rør rundt.

Trin 5:

Skær kogte æg og kogte kartofler i strimler og tilsæt dem til de andre ingredienser.

Trin 6:

Hak fint og tilsæt friske krydderurter.

Trin 7:

Tilsæt sennep og rør rundt.

Trin 8:

Skær laksen i små tern og tilsæt den til beholderen.

Trin 9:

Hæld kvassen i og rør.

Trin 10:

Tjek smagen, tilsæt salt og citronsaft om nødvendigt.

Trin 11:

Stil på køl i mindst en halv time, og server derefter.

Madlavningstips

Til okroshka er det bedst at koge kartofler med skræl i saltet vand – på den måde bliver de ikke for smuldrende.

Afkøl kogte æg og kartofler inden de skæres i skiver.