Tomatsuppe lavet af friske tomater
Opskriftens oprindelse
Tomatsuppe tilberedes i en lang række lande, fra Indien til Mexico, men den mest berømte version stammer fra det frugtbare Italien. Klassisk tomatsuppe er en favorit blandt italienske bønder. Den er lavet med de saftigste og mest fyldige tomater, så der kræves ikke vand. Klassisk tomatsuppe er så hurtig og nem at tilberede, at det er næsten umuligt at ødelægge den!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Tomater
-
Løg
-
Hvidløg
-
Vegetabilsk olie
-
Mel
-
Tør kartoffelmos
-
Oregano
-
Salt og peber
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- skulderblad
- Blender
- Si
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hak tomaterne groft, blend dem og si dem gennem en si.
Trin 2:
Hak ikke løg og hvidløg for fint.
Trin 3:
Hæld vegetabilsk olie i en gryde og steg løg og hvidløg ved middel varme, indtil de er gennemsigtige.
Trin 4:
Tilsæt oregano og rør rundt.
Trin 5:
Tilsæt mel og tør kartoffelmos, rør rundt og kog i 1 minut.
Trin 6:
Hæld de purerede tomater i, rør rundt, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
Trin 7:
Blend den færdige suppe med en stavblender, indtil den er glat.
Trin 8:
Tilsæt salt, peber og lidt sukker efter smag. Rør rundt.
Trin 9:
Server med ristet hvidt brød.
Madlavningstips
Uden for sæsonen tilberedes klassisk tomatsuppe bedst med tomater fra dåse i deres egen saft.
Det er bedre at vælge en gryde med en tyk bund, da stegningen sker direkte i den.
Hvis du vil tilføje en italiensk smag, kan du tilsætte oliven og olivenolie til suppen ved servering.
