Klassisk okroshka med pølse, kefir, frisk agurk og kartofler
Opskriftens oprindelse
Klassisk okroshka med kefir-pølse er en traditionel russisk kold ret, der er populær om sommeren. Okroshka, der oprindeligt blev lavet med kvass, har udviklet sig til at inkludere kefir, hvilket giver suppen en mildere og mere forfriskende smag. Opskriften bruger friske agurker, kogte kartofler og pølse - ingredienser, der er bredt tilgængelige i det russiske køkken. Denne version af okroshka er især populær derhjemme på grund af dens nemme tilberedning og spiselighed, samtidig med at den bevarer de traditionelle smagsoplevelser fra en russisk kold suppe. På en varm sommerdag er klassisk okroshka med kefir (med frisk agurk og kartofler) en sand redning! Denne kolde sommersuppe er både mættende og forfriskende. Okroshka med kefir er en fremragende mulighed for dem, der ikke kan lide kvass, eller for hvem det er kontraindiceret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kogte kartofler
-
Æg
-
Kogt pølse
-
Friske agurker
-
Radise
-
Grønne løg
-
Kefir
-
Kogt vand
-
Mayonnaise
-
Sennep
-
Is
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog, afkøl og skræl kartoflerne og æggene, skær dem i tern og kom dem i en gryde.
Trin 2:
Skær den kogte pølse i tern og tilsæt den til panden.
Trin 3:
Skær enderne af agurkerne og radiserne, skær dem i tern, og kom dem i panden.
Trin 4:
Hak de grønne løg fint og kom dem i panden. Bland ingredienserne godt.
Trin 5:
Tilsæt mayonnaise og sennep.
Trin 6:
Hæld kefir i og rør.
Trin 7:
Kom isterninger i vandet og hæld det kolde vand over okroshkaen. Rør rundt, smag til og tilsæt salt, mayonnaise eller sennep efter behov.
Madlavningstips
Det er bedre at koge kartofler med skræl i saltet vand.
For at kartoflerne skal skæres bedre, skal du regelmæssigt fugte kniven med vand.
