Klassisk syresuppe med æg og kylling

Nu om dage, med friske grøntsager og krydderurter let tilgængelige, kan en populær forårs- og sommerret som syresuppe nydes året rundt. Syresuppe indeholder A- og C-vitamin, antioxidanter, der understøtter hjerte-kar-sundheden, og gavnlige mineraler. Lav denne enkle, klassiske syresuppe med røget kyllingebryst, æg og grøntsager.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak løget fint.

Trin 2:

Hæld vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt løg og knust hvidløg, rør rundt og steg i 3 minutter ved middel varme.

Trin 3:

Skær kartoflerne i små tern, kom dem i panden, rør rundt og steg i 5 minutter ved middel varme.

Trin 4:

Riv gulerødderne på et groft rivejern, kom dem i panden, rør rundt og steg i 5 minutter ved middel varme.

Trin 5:

Skær det røgede kyllingebryst i små tern, kom det i panden, tilsæt salt og peber efter smag, og rør rundt.

Trin 6:

Hæld 2 liter vand i, bring det i kog og kog i 5 minutter ved svag varme.

Trin 7:

Hak frisk syreform fint, tilsæt den til suppen, rør rundt.

Trin 8:

Slå to æg ud i en skål, pisk dem med en gaffel, og rør dem kraftigt i suppen.

Trin 9:

Dæk suppen med et låg og tag den af ​​varmen.

Madlavningstips

Brug en tykbundet pande, da grøntsagerne skal steges direkte i den.

Server klassisk syresuppe med cremefraiche.