Klassisk æggesuppe

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld vegetabilsk olie i en gryde.

Trin 2:

Hak løget fint og steg det let.

Trin 3:

Hak gulerødderne fint og tilsæt dem til løget. Rør rundt.

Trin 4:

Hak kyllingebrystet fint og tilsæt det til grøntsagerne. Rør rundt og steg.

Trin 5:

Skær kartoflerne i små tern og kom dem i gryden. Rør rundt.

Trin 6:

Smag til med salt og peber, tilsæt tørrede krydderurter og smør. Rør rundt.

Trin 7:

Hæld kogende vand i, rør rundt og kog under låg i 15 minutter.

Trin 8:

Slå tre æg ud i en skål og pisk dem let med en gaffel.

Trin 9:

Hak dild og persille fint, knus hvidløgsfedet.

Trin 10:

Tjek om kartoflerne er færdige, tilsæt salt om nødvendigt, og mos dem eventuelt med en kartoffelmoser.

Trin 11:

Under omrøring tilsættes æg og krydderurter med hvidløg, røres rundt, bringes i kog og koges i 3-4 minutter.

Trin 12:

Sluk for varmen, læg låg på og lad det trække i 15 minutter.

Madlavningstips

Brug en tykvægget pande til madlavning, da ingredienserne steges direkte i den.

Hæld æggene langsomt i, og rør, indtil de er godt blandet.