Cremet kyllingesuppe med grøntsager
Opskriftens oprindelse
Cremet kyllingesuppe med grøntsager er en ret, der kan betragtes som en klassisk suppe, populær i mange køkkener verden over. Selvom den nøjagtige oprindelse af denne opskrift er vanskelig at fastslå, kan dens rødder spores tilbage til traditionerne i forskellige kulturer, der bruger kylling og fløde som nøgleingredienser.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Løg
-
Smør
-
Gulerod
-
Selleri
-
Hvidløg
-
Kartoffel
-
Mel
-
Kyllingebouillon
-
Kyllingefilet
-
Salt
-
Rosmarin
-
Broccoli
-
Grønne ærter
-
Fløde
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
Kylling passer perfekt til fløde. Dette gælder både for hovedretter og supper. Lav denne sunde og lækre kyllingesuppe med en mel- og fløderoux, mør broccoli og grønne ærter.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skræl og hak løget fint.
Trin 2:
Smelt 20 g smør i en tykvægget gryde, tilsæt løget og rør rundt.
Trin 3:
Skær gulerødderne i små tern og tilsæt dem til gryden.
Trin 4:
Hak sellerien fint, pres hvidløget, tilsæt det i gryden og rør rundt.
Trin 5:
Skær kartoflerne i tern og tilsæt dem til gryden.
Trin 6:
Tilsæt en spiseskefuld mel og rør.
Trin 7:
Hæld en liter bouillon i.
Trin 8:
Tilsæt tre stykker kyllingefilet. Bring det i kog.
Trin 9:
Tilsæt salt, en kvist rosmarin, rør rundt og kog i 30 minutter.
Trin 10:
Tag kødet og rosmarinen op af suppen.
Trin 11:
Hak kødet og kom det tilbage i suppen.
Trin 12:
Tilsæt broccoli, brækket i buketter, og grønne ærter.
Trin 13:
Hæld fløden i, rør rundt og lad det koge i 5-7 minutter.
Madlavningstips
Det er bedst at bruge en gryde med tykke vægge og en bund, som en lille kedel, da mange af ingredienserne vil blive tilberedt i den uden vand.
Enhver kyllingefilet, såsom udbenede lår, er egnet til suppen.
