Spinat- og tofusuppe
Opskriftens oprindelse
Spinat er en fremragende kilde til vitaminer og gavnlige mikroelementer, især jern og calcium. Tofu, også kendt som "tofu", er en meget populær ingrediens i det fjerne østlige køkken og en fremragende kilde til protein. Prøv denne ansjosbouillonsuppe med spinat, tofu og Doendiang sojabønnepasta - en lettere version af den klassiske koreanske suppe, Doendiang Teegae.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Spinat
-
Tofu
-
Grønne løg
-
Hvidløg
-
Ansjovisbouillon
-
Vand
-
Twendiansk sojabønnepasta
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- Låg
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Opløs 1 spiseskefuld granuleret ansjosbouillon i 1 liter varmt vand, hæld det i en gryde og bring det i kog.
Trin 2:
Tilsæt 2 spiseskefulde Twendian sojabønnepasta og rør rundt.
Trin 3:
Skær 250 gram fast tofu i strimler og tilsæt dem til suppen sammen med 100 gram frisk spinat.
Trin 4:
Skru ned for varmen til middel, bring det i kog igen, og lad det simre i 10 minutter.
Trin 5:
Skær de hvide dele af to forårsløg i ringe, tilsæt dem til suppen sammen med to knuste fed hvidløg og kog i yderligere 2 minutter.
Trin 6:
Server suppen varm, og smag til med saltmængden.
Madlavningstips
Til denne suppe skal du bruge fast tofu – silketofu vil falde fra hinanden i suppen.
Sojabønnepasta og granuleret ansjosbouillon kan købes online i asiatiske dagligvarebutikker.
Det er bedre at koge suppen med låg.
