Tyrkisk kyllingesuppe

Prøv tyrkisk kyllingesuppe – en smagfuld bouillon med kyllingelår, friske grøntsager og en delikat tekstur takket være smør og mel. Hvidløg, laurbærblad og olivenolie tilføjer en pikant smag, mens pastaen gør retten fyldig. En simpel, men sofistikeret opskrift, der vil varme dig op og glæde din gane!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Placer kyllingelår i en gryde.

Trin 2:

Skær gulerødderne i tykke ringe og kom dem i en gryde.

Trin 3:

Skær løget i halve og hver halvdel i kvarte og tilsæt det til panden.

Trin 4:

Kom laurbærblad i gryden, hæld vand i, dæk gryden med et låg og sæt den på ilden.

Trin 5:

Bring det i kog, skum overskydende kød fra, læg låg på og kog, indtil kød og grøntsager er gennemstegte.

Trin 6:

Tag panden af ​​varmen og læg benene på en tallerken.

Trin 7:

Hæld bouillonen gennem en si i en skål.

Trin 8:

Hæld vegetabilsk olie i en ren gryde, smelt 30 g smør.

Trin 9:

Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt dem til panden og steg dem let under omrøring.

Trin 10:

Skær to løg i halve ringe, tilsæt dem til panden og steg dem let under omrøring.

Trin 11:

Knus to fed hvidløg i panden og rør rundt.

Trin 12:

Skær den grønne peberfrugt i små stykker, tilsæt det i gryden og rør rundt.

Trin 13:

Lad det simre i 10 minutter ved middel varme.

Trin 14:

Rør rundt, tilsæt vand, 2 spiseskefulde mel, rør rundt og bring det i kog.

Trin 15:

Hæld bouillon og lidt vand i, rør rundt.

Trin 16:

Fjern kyllingekødet fra benene og skær det i små stykker.

Trin 17:

Tilsæt kylling til panden og rør rundt.

Trin 18:

Tilsæt nudler, rør rundt.

Trin 19:

Tilsæt salt, peber, rør.

Trin 20:

Dæk til og kog i 15 minutter.

Trin 21:

Rør rundt, fordel i skåle og server.

Madlavningstips

Overkog ikke grøntsagerne til suppen, ellers bliver smagen for hård.

Til denne suppe er det bedre at bruge nudler frem for almindelig pasta - det vil være mere autentisk.