Klassisk grøntsagssuppe

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld vegetabilsk olie i en gryde.

Trin 2:

Hak løget og steg det i 3 minutter ved middel varme.

Trin 3:

Hak hvidløget, tilsæt det til panden og steg det i et minut mere.

Trin 4:

Hak tomaterne fint, tilsæt dem i gryden og rør rundt.

Trin 5:

Skær gulerødderne i halve skiver, kålen i firkanter, grønne bønner og selleri i små stykker og kom dem i panden.

Trin 6:

Tilsæt to laurbærblade.

Trin 7:

Hæld vand i og rør rundt.

Trin 8:

Bring det i kog, tilsæt salt, chiliflager, tørret basilikum og sukker. Rør rundt.

Trin 9:

Dæk til og lad det simre i 30 minutter ved svag varme.

Trin 10:

Skær zucchini og peberfrugt i tern og tilsæt dem til suppen.

Trin 11:

Tilsæt broccolibuketter og rør rundt.

Trin 12:

Fjern laurbærbladene og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.

Trin 13:

Hak frisk persille, tilsæt den til suppen, rør rundt og tag den af ​​varmen.

Madlavningstips

Hvis sautéen og suppen tilberedes i den samme gryde, er det bedre at bruge en tykvægget gryde.

Glem ikke at røre de stegte grøntsager, især løg og hvidløg, for at forhindre dem i at brænde på.