Okroshka med kyllingebouillon
Opskriftens oprindelse
Okroshka med kyllingebouillon kan virke ret eksotisk, men det er en god mulighed for okroshka-elskere uden for sæsonen, når de leder efter en mættende og solid snack, der ikke bare er en forfriskende godbid, men også en lækkerbisken. Okroshka med kyllingebouillon er en variation af en traditionel russisk ret, der kombinerer elementer fra både en kold suppe og en salat. Denne version af okroshka opstod som et svar på behovet for en mere mættende og tilfredsstillende ret, især i regioner, hvor kødprodukter var mere almindelige.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingefilet
-
Æg
-
Kartoffel
-
Agurk
-
Mayonnaise
-
Grøn
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Ske
- Gryde
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog kyllingefilet og æg.
Trin 2:
Skræl de rå kartofler, skær dem i tern og kog dem.
Trin 3:
Køl de kogte æg af i koldt vand, hæld vandet fra de kogte kartofler og lad dem køle af. Køl kyllingefileten af.
Trin 4:
Pil og hak æggene, og kom dem i en gryde.
Trin 5:
Hak kyllingefileten fint og tilsæt den til æggene.
Trin 6:
Tilsæt kogte kartofler.
Trin 7:
Tilsæt friske eller frosne skivede agurker.
Trin 8:
Hak og tilsæt grønne løg.
Trin 9:
Tilsæt mayonnaise og sennep og bland grundigt.
Trin 10:
Hæld afkølet kyllingebouillon over okroshkaen og rør rundt.
Trin 11:
Tilsæt salt, peber og citronsyre og rør igen.
Madlavningstips
Kog æg i 15 minutter, kartofler i 20 minutter, købt kyllingefilet i 20 minutter, hjemmelavet kyllingefilet i 1 time.
Ud over grønne løg kan du tilføje dild og persille.
Rør okroshkaen godt rundt, inden du hælder bouillonen over den, så mayonnaisen ikke klumper.
