Janchi Guksu nudelsuppe
Opskriftens oprindelse
Nudler er en elsket traditionel koreansk mad, kun en anelse mindre populær end ris. De tilsættes mange supper. Vi foreslår at lave nudelsuppe med ansjos- og tangbouillon, zucchini, gulerødder og en omelet.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Nudler
-
Vand
-
Tørrede ansjoser
-
Tørret tang
-
Sojasauce
-
Salt
-
Zucchini
-
Gulerod
-
Æg
Sovs
-
Sojasauce
-
Knust hvidløg
-
Sesamolie
-
Sesam
-
Stødt rød peber
-
Grønne løg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Gryde
- Øse
- Pande
- Si
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom tørrede ansjoser og tørret tang i en gryde med vand, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og fjern tangen.
Trin 2:
Tilsæt sojasauce og salt efter smag.
Trin 3:
Skær gulerødder og zucchini i tynde strimler.
Trin 4:
Tilsæt lidt vegetabilsk olie til panden og steg squashen let under tilsætning af salt, og tag derefter squashen op af panden og over i en skål.
Trin 5:
Steg gulerødderne på samme måde og sæt dem til side.
Trin 6:
Slå to æg ud i en skål og rør salt i.
Trin 7:
Hæld æggene i panden og steg omeletten til en tynd pandekage.
Trin 8:
Skær omeletten i strimler.
Trin 9:
Kom 2 spiseskefulde sojasauce, 1/2 spiseskefuld sesamolie, 1/2 spiseskefuld knust hvidløg, 3 spiseskefulde hakkede forårsløg, 1 tsk sesamfrø og 1 tsk stødt rød peber i en skål. Rør rundt.
Trin 10:
Kog nudlerne, skyl dem grundigt og hæld vandet fra, og kom dem i en serveringsskål.
Trin 11:
Placer stegte grøntsager og spejlæg oven på nudlerne.
Trin 12:
Hæld ansjosbouillonen fra øsen over nudlerne og grøntsagerne.
Trin 13:
Nyd med færdiglavet hot sauce og syltede grøntsager.
Madlavningstips
Før du tilsætter kogte nudler til suppen, skylles de med koldt vand for at forhindre dem i at klistre sammen.
Hvis du ikke kan lide mad, der er for krydret, kan du tilsætte mindre rød peber.
