Kold suppe Kuksi

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Fjern membranerne fra oksekødet og skær det i tynde strimler.

Trin 2:

Spray panden med vegetabilsk olie, tilsæt kødet, og steg det under omrøring, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Trin 3:

Riv kålen fint og kom den i en skål.

Trin 4:

Tilsæt salt, en halv spiseskefuld paprika, en halv teskefuld chilipulver, en halv spiseskefuld sukker, en halv teskefuld knust hvidløg, dild, koriander og en spiseskefuld vineddike til kålen, og bland grundigt med hånden, mens du gnider krydderierne ind i kålen.

Trin 5:

Skær løget i halve ringe, spray en ren stegepande med vegetabilsk olie og steg løget i to minutter.

Trin 6:

Skær den gule peberfrugt i strimler, tilsæt den til løget, rør rundt, steg i 2 minutter og tag panden af ​​varmen.

Trin 7:

Skær friske agurker i halve, derefter i skiver og læg dem i en ren skål.

Trin 8:

Tilsæt dild, koriander, en halv spiseskefuld sukker, en halv spiseskefuld sukker, en halv spiseskefuld paprika, salt efter smag, en halv teskefuld knust hvidløg og en halv teskefuld chilipulver til agurkerne. Rør med en ske.

Trin 9:

Slå 4 æg ud i en ren skål, tilsæt en halv teskefuld salt og pisk let med et piskeris.

Trin 10:

Spray stegepanden med vegetabilsk olie, hæld noget af æggeblandingen i og steg den til en tynd pandekage.

Trin 11:

Lav to pandekager mere, stable dem sammen, rul dem sammen som en rulle og skær dem i tynde strimler.

Trin 12:

Adskil i strimler med hænderne.

Trin 13:

Bring vand i kog, tilsæt salt og kog tynde nudler efter anvisningen på pakken.

Trin 14:

Riv friske agurker og tomater ned i en ren skål med et groft rivejern.

Trin 15:

Tilsæt en teskefuld stødt sort peber, en halv teskefuld stødt chili, en halv spiseskefuld paprika, salt efter smag, en spiseskefuld sukker, knust hvidløg, persille, dild, 2 spiseskefulde vineddike og 100 ml sojasauce. Bland godt.

Trin 16:

Tilsæt 1 liter koldt vand, rør rundt.

Trin 17:

Kom nudlerne i en dyb skål, og læg kål, strimler af spejlæg, kød og agurkesalat langs kanten af ​​skålen, hæld væsken i, pynt med skivede chiliringe og sesamfrø og server.

Madlavningstips

Agurkesalat kan pyntes med varm vegetabilsk olie og stegte løg.

Dette er en opskrift på sommerkuksi. Vinterkuksi laves med kimchi lavet af fermenteret kinakål og krydderier i stedet for frisk kål. Vinterkimchi laves også med varm væske (kuksi-muri), ikke kold.

Der er ingen strengt kanonisk opskrift på kuksi, så du kan bruge din fantasi.