Oksekøds- og grøntsagssuppe

Oksekødsuppe med ben er meget fyldig og smagfuld. Denne meget enkle suppe er nem at lave, selv for den mest uerfarne kok. Denne solide oksekødsuppe vil holde dig energisk hele dagen lang indtil aftensmaden.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Læg oksekødet med ben i en gryde.

Trin 2:

Hæld vand i, bring det i kog og skum overskydende vand fra.

Trin 3:

Dæk panden med et låg og kog i 2,5 timer ved svag varme.

Trin 4:

Tag kødet op af suppen og fjern benene, og si derefter bouillonen.

Trin 5:

Skær gulerødderne i halve skiver og løg og kartofler i store stykker.

Trin 6:

Tilsæt salt, peber, lavablad og rør rundt.

Trin 7:

Tilsæt kødet, bring det i kog, læg låg på og lad det simre i 30 minutter ved svag varme.

Trin 8:

Fjern laurbærbladet, tilsæt hakket hvidløg, persille og forårsløg.

Madlavningstips

Brug små stykker okseskank til suppen, på den måde bliver suppen fyldig og velsmagende.

Glem ikke at skumme suppen af, ellers bliver den uklar og smagløs.

Du kan koge løget helt uden at hakke det, og derefter tage det op.