Okroshka på solbrun
Opskriftens oprindelse
Hvis du er lidt træt af okroshka lavet med kefir, så prøv en opskrift med et østligt twist: okroshka lavet med tan, et let fermenteret mælkeprodukt, der er populært i Kaukasus og Centralasien. Hvis du foretrækker en blødere, mere subtil smag, kan du bruge ayran, en anden populær asiatisk mælkedrik, i stedet for tan.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Dildgrønt
-
Grønne løg
-
Agurk
-
Radise
-
Pølse
-
Æg
-
Kogte kartofler
-
Creme fraiche
-
Salt
-
Tan eller ayran
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Ske
- Gryde
- dyb skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog kartofler og æg.
Trin 2:
Skær de grønne løg i tynde ringe og læg dem i en dyb beholder.
Trin 3:
Hak dilden og tilsæt den til løget. Krydr med salt og mos grøntsagerne med en kartoffelmoser.
Trin 4:
Skær agurkerne i små tern og tilsæt dem til grøntsagerne.
Trin 5:
Skær pølsen og æggene i små tern og tilsæt dem til beholderen.
Trin 6:
Skær de kogte kartofler i mellemstore stykker og tilsæt dem til de resterende ingredienser.
Trin 7:
Hæld brunfargen i og bland godt.
Madlavningstips
Det er bedre at gnide okroshka-grøntsagerne med salt, så de bedre frigiver deres aroma.
Før servering kan du afkøle okroshkaen i køleskabet eller bruge godt afkølede ingredienser.
