Kold borsjtj med syltede rødbeder fra et glas

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kog og pil æggene.

Trin 2:

Skær alle ingredienserne i små strimler eller tern og kom dem i en terrin eller dyb skål.

Trin 3:

Tilsæt de syltede rødbeder sammen med lage, rør rundt og fyld op med koldt kogende vand.

Trin 4:

Tilsæt salt, peber og sukker, rør rundt, indtil salt og sukker er helt opløst, og lad det trække i 5-7 minutter.

Trin 5:

Øs den kolde borschtj i skåle og server med cremefraiche.

Madlavningstips

Kold borsjtj kan opbevares som salat i køleskabet i op til 2 dage og krydres lige inden servering. Når den kolde borsjtj har trukket i blød, smages den til – du skal muligvis tilsætte mere salt eller eddike.