Klassisk fiskesuppe
Opskriftens oprindelse
Fiskesuppe, eller ukha, var næsten altid på det russiske bord, selv på mindre strenge fastedage – selv et barn kunne trods alt fange en fisk i floden med lidt omhu. Og selv en komplet nybegynder kan tilberede klassisk fiskesuppe. Denne lette suppe, der er rig på næringsstoffer som fosfor og omega-syrer, er en godbid for hele familien!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Vand
-
Fiskefilet
-
Kartoffel
-
Gulerod
-
Løg
-
Laurbærblad
-
Allehånde
-
Salt
-
Persille
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- Låg
- Skimmer
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld koldt vand i en gryde og tilsæt fiskefileterne.
Trin 2:
Tilsæt skrællet løg, laurbærblad, sorte peberkorn og salt.
Trin 3:
Bring det i kog, skum skummet af, skru ned for varmen og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Trin 4:
Skær kartoflerne groft og gulerødderne i ringe eller halve ringe.
Trin 5:
Hak frisk persille.
Trin 6:
Tag fisken, løget og laurbærbladet op af bouillonen.
Trin 7:
Hæld kartofler og gulerødder i bouillonen, læg låg på og kog ved middel varme i 20 minutter.
Trin 8:
Skær fiskefileten i tern og kom den tilbage i suppen sammen med krydderurterne 5 minutter før den er klar.
Trin 9:
Rør rundt, sluk for varmen, lad det stå et stykke tid og server.
Madlavningstips
Enhver fisk er god til klassisk fiskesuppe.
Løget kan kasseres fra bouillonen.
Hvis det ønskes, kan du si bouillonen, men hvis fisken ikke har ben, er dette ikke nødvendigt.
