Kharcho svinekødsuppe med ris

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom kødet i en gryde med koldt vand, sæt det på ilden og bring det i kog, mens du skummer eventuelt skum af.

Trin 2:

Når kødet koger, skrues varmen ned til middel, det skrællede løg og den gulerod tilsættes i panden, og det koges under låg i 40 minutter.

Trin 3:

Skær friske løg og gulerødder i små tern.

Trin 4:

Lav et krydsformet snit i tomaterne, læg dem i en skål, hæld kogende vand over dem, og lad dem trække i 4-5 minutter. Hæld derefter det varme vand fra, og læg tomaterne i blød i koldt vand i 4-5 minutter. Skræl tomaterne, og skær dem i tern.

Trin 5:

Skyl risen grundigt i koldt vand.

Trin 6:

Tag kødet og grøntsagerne op af bouillonen.

Trin 7:

Tilsæt ris til bouillonen og kog i 15 minutter ved middel varme.

Trin 8:

Steg løget i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt gulerødderne og en øse bouillon. Skru ned for varmen til medium og lad det simre i 5 minutter.

Trin 9:

Tilsæt tomater, salt og peber, paprika og khmeli-suneli. Rør rundt og lad det simre i 10 minutter.

Trin 10:

Bræk valnøddekernerne i små stykker.

Trin 11:

Skær det kogte kød i stykker.

Trin 12:

Kom kødet tilbage i bouillonen, tilsæt dressing og nødder, rør om nødvendigt, tilsæt salt efter smag og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 13:

Tag suppen af ​​varmen, lad den trække i 10-15 minutter og server.

Madlavningstips

Rør grøntsagerne i panden for at forhindre dem i at brænde på.

Du behøver ikke længere løgene og gulerødderne fra bouillonen.