Klassisk kødsuppe med grøntsager

Selv en nybegynder i køkkenet kan lave denne klassiske kødsuppe derhjemme. Rig, nærende og varmende – lige hvad du har brug for i de koldere måneder. Denne suppe er traditionelt populær blandt mænd, da den giver energi og muskelopbyggende protein, mens grøntsagerne er en kilde til gavnlige vitaminer og mineraler.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom oksekødet i en gryde og dæk med vand.

Trin 2:

Kom et helt skrællet løg i en gryde, dæk gryden med et låg og sæt den på ilden.

Trin 3:

Efter kogning skummes skummet af og koges, indtil det er færdigt.

Trin 4:

Når kødet er gennemstegt, tages det og løget op af gryden og bouillonen sies fra.

Trin 5:

Hak det friske løg og steg det i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 6:

Skær gulerødderne i tern, tilsæt dem til løget, rør rundt og steg i 2 minutter.

Trin 7:

Hak peberfrugten i tern, tilsæt den til panden og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt tomatpuré, rør rundt og lad det simre i yderligere et minut.

Trin 9:

Hak kartoflerne groft, kom dem i gryden med bouillon, bring det i kog og kog dem færdige.

Trin 10:

Tilsæt det kogte kød skåret i stykker og de stegte ingredienser, krydderier efter smag og steg i yderligere 5 minutter.

Trin 11:

Server garneret med persille.

Madlavningstips

Vælg kun kød af den bedste kvalitet og det friskeste – køb det ikke, hvis det har en grålig belægning eller en ubehagelig lugt.

Til en klassisk grøntsagssuppe er det bedst at bruge kød med ben – dette vil gøre suppen mere fyldig og smagfuld.