Kinesisk suppe med funchose og kylling

Funchoza, eller glasnudler, som bliver gennemsigtige efter tilberedning, er lavet af mungbønnestivelse. De har stort set ingen egen smag, men passer smukt til traditionelle krydderier. De er også meget sunde og rige på B-vitaminer og sporstoffer. Funchoza kan bruges i en bred vifte af retter, både hovedretter og forretter. Prøv denne enkle kyllingesuppe med funchoza og grøntsager.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kog kyllingen med ben, indtil den er færdig, tilsæt en teskefuld salt til bouillonen.

Trin 2:

Skær tomaten i små tern og peberfrugten i smalle strimler.

Trin 3:

Skær radiserne i små stykker og tilsæt dem til de andre grøntsager.

Trin 4:

Hak løget og bland det med de resterende hakkede grøntsager.

Trin 5:

Hæld kogende vand over glasnudlerne i 3 minutter, og rør dem forsigtigt med en gaffel, så de svulmer jævnt op. Skær de bløde glasnudler i små stykker med en kniv.

Trin 6:

Tag kødet op af panden og adskil det fra benet. Si bouillonen og tilsæt alle grøntsagerne.

Trin 7:

Tilsæt soja- og pebersauce og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt kød og rør rundt.

Trin 9:

Tilsæt glasnudler, bring suppen i kog ved svag varme og tag den af ​​komfuret.

Trin 10:

Serveres garneret med krydderurter i skåle.

Madlavningstips

Hvis du vil have grøntsagerne blødere, kan du koge suppen lidt længere, men overkog den ikke.

Det er bedre at skære kødet af benet i små stykker - på den måde absorberer det bedre aromaen fra saucerne.

Du kan tilsætte lidt mere salt til bouillonen sammen med saucerne efter smag, efter at du har smagt på det først.