Simpel pasta med tomatsauce
Opskriftens oprindelse
Historikere mener, at pasta lavet af dej, der ligner bløde nudler, stammer fra oldtiden. Den tørre pasta, vi alle kender, opstod dog i den tidlige middelalder, sandsynligvis opfundet af arabere, der vandrede i ørkenen. Men italiensk pasta er selvfølgelig den mest berømte. Lav pasta med hjemmelavet italiensk tomat- og grøntsagssauce – det er meget mere lækkert end at dryppe ketchup over den!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Pasta
-
Løg
-
Peberfrugt
-
Tomater
-
Tomatpuré
-
Dild
-
Salt og peber
-
Vegetabilsk olie
-
Vand (kogende vand)
Køkkenredskaber
- Stegepande med låg
- Kniv
- Bestyrelse
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld olie i stegepanden.
Trin 2:
Hak løg og peberfrugt fint.
Trin 3:
Steg løg og peberfrugt i 3-4 minutter under omrøring.
Trin 4:
Tilsæt tomatpuré til panden og rør rundt.
Trin 5:
Hak tomaterne og kom dem i gryden. Rør rundt.
Trin 6:
Kog grøntsagerne under låg i 5 minutter. Rør rundt.
Trin 7:
Hak eventuelt dilden og tilsæt den til grøntsagerne i panden.
Trin 8:
Tilsæt salt og sort peber i panden. Rør rundt.
Trin 9:
Tilsæt pastaen til panden, og fordel den ud.
Trin 10:
Hæld 600 ml kogende vand i gryden.
Trin 11:
Dæk panden med et låg og kog ved middel varme, indtil vandet fordamper.
Trin 12:
Rør rundt og server.
Madlavningstips
Brug kun durumhvedepasta, det er både sundere og mere velsmagende.
Det er bedre at bruge olivenolie som vegetabilsk olie, det er tættest på italiensk køkken.
