Klassisk pasta Bolognese

Klassisk pasta bolognese er en solid og smagfuld ret, der kombinerer en fyldig kødsovs med mør spaghetti. Tomater, friske grøntsager og aromatiske krydderurter giver saucen en fyldig smag. Denne ret er perfekt til en familiemiddag eller en fest. Den er nem at tilberede, og resultaterne er altid lækre!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak baconen.

Trin 2:

Hæld olivenolie i panden, tilsæt tørret rosmarin og steg i 3 sekunder.

Trin 3:

Tilsæt bacon og steg i 3 minutter.

Trin 4:

Kom det hakkede kød i panden, rør rundt og steg i 3 minutter ved middel varme.

Trin 5:

Hæld tør rødvin i, rør rundt og steg i 10 minutter.

Trin 6:

Mal gulerødderne i en blender.

Trin 7:

Blend løg og selleristængler.

Trin 8:

Krydr det hakkede kød i en stegepande med salt og peber, tilsæt smør.

Trin 9:

Tilsæt løg og selleri, rør rundt.

Trin 10:

Tilsæt gulerødder, rør rundt og kog i 5 minutter.

Trin 11:

Tilsæt tomatpuré og friskhakkede tomater, rør rundt, tilsæt vand, rør rundt, læg låg på og kog i 1,5 time ved svag varme.

Trin 12:

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, bring det i kog, tilsæt spaghettien, hæld olivenolie i og kog, indtil den er færdig.

Trin 13:

Læg spaghettien på en tallerken, tilsæt kødsovsen, drys med revet parmesan og pynt med basilikumblade.

Madlavningstips

Skyl ikke kogt spaghetti.

Der skal være 10 gange mere vand end pasta, så klistrer de ikke sammen.

Du kan tilsætte piskefløde til saucen under kogning.

Se også: Klassiske opskrifter