Pasta med pulled and
Opskriftens oprindelse
Pasta med pulled duck er en moderne italiensk ret, der kombinerer elementer fra traditionel italiensk pasta med kulinariske teknikker lånt fra andre køkkener, såsom det amerikanske og asiatiske.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Andelår
-
Tagliatelle Pasta
-
Cherrytomater
-
Rucola
-
Ost
-
Fløde 22%
-
Krydderier
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Pande
- Rivejern
- Folie
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Fjern skindet fra låret.
Trin 2:
Pak benet ind i folie.
Trin 3:
Bag benet i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Trin 4:
Riv andekødet i stykker med hænderne.
Trin 5:
Varm en stegepande op ved høj varme og hæld fløden i den.
Trin 6:
Skær cherrytomaterne i halve og tilsæt dem til fløden.
Trin 7:
Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt.
Trin 8:
Tilsæt dine foretrukne krydderier.
Trin 9:
Læg pastaen med grøntsager og sauce på en tallerken.
Trin 10:
Læg den revne and oven på pastaen og pynt med rucola.
Trin 11:
Riv osten med en rivejern eller et almindeligt rivejern. Drys eller smør osten over pastaen.
Madlavningstips
Vælg hård ost, ikke halvhård. Hård ost har normalt en fyldigere og stærkere smag.
Overkog ikke pastaen i fløden. Sørg også for at røre i saucen ofte for at forhindre den i at klistre til panden.
