Kikærtegryde med grøntsager
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kikærter på dåse
-
Gulerod
-
Rødløg
-
Hvidløg
-
Jalapeño
-
Tomater
-
Tomatpuré
-
Koriander
-
Sød paprika
-
Kommen
-
Salt
-
Olivenolie
-
Sort peber
-
Persille
Pynt
-
Couscous
-
Olivenolie
-
Salt
-
Persille
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Bagepapir
- En gryde med låg
- Gaffel
- Hvidløgspresse
- Bålfad
Kikærter, også kendt som "tyrkiske ærter", er en fremragende kilde til protein og mikronæringsstoffer, især for dem, der ikke spiser kød. De har en behagelig nøddeagtig smag og er blevet brugt siden oldtiden i en række forskellige retter, hvoraf de mest berømte er hummus og falafel. Prøv denne solide og lækre kikærte- og grøntsagsret med couscous.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld vandet fra de dåsekikærter og læg dem i en bradepande.
Trin 2:
Skræl og skær gulerødderne i strimler og læg dem oven på kikærterne.
Trin 3:
Skræl og skær rødløget i halve ringe og læg dem oven på gulerødderne.
Trin 4:
Knus hvidløget i en stegepande.
Trin 5:
Skær tomaterne i tern og læg dem i en bradepande.
Trin 6:
Skær i ringe og tilsæt jalapeño.
Trin 7:
Tilsæt tomatpuré, salt, stødt koriander, sød paprika og stødt spidskommen.
Trin 8:
Hæld olivenolie i og bland forsigtigt grøntsagerne og kikærterne med hænderne.
Trin 9:
Dæk indholdet af bradepanden med mynte og fugtigt bagepapir og bag i 35 minutter ved 200 grader.
Trin 10:
Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, olivenolie, læg låg på og bring det i kog.
Trin 11:
Tag gryden af varmen, tilsæt couscousen og lad den trække i 5 minutter.
Trin 12:
Hak persillen fint.
Trin 13:
Hæld vandet fra couscousen, kom den i en skål og drys med persille. Rør rundt.
Trin 14:
Krydr de ristede grøntsager og kikærter med peber og persille. Rør rundt.
Trin 15:
Læg en portion couscous og en portion af stegen på en tallerken og server.
Madlavningstips
Du kan bruge grønne chilipeber i stedet for jalapeños.
Det er bedst at røre den færdige steg med to gafler, ligesom en salat - på den måde blandes den mere jævnt, og ingredienserne mister ikke deres udseende.
