Grønne bønner med kartofler

Denne ret, lavet med kun tre hovedingredienser, kan prale af en rig og varieret smag takket være dens blanding af krydderier. Den er også meget sund og velegnet selv til dem, der holder øje med deres vægt og typisk er lidt skeptiske over for kartofler.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak løget fint.

Trin 2:

Hæld olivenolie i en stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 3:

Knus 2 fed hvidløg, tilsæt det til løget og rør rundt.

Trin 4:

Skyl de grønne bønner, skær enderne af, kom dem i bradepanden og rør rundt.

Trin 5:

Hak de soltørrede tomater fint, kom dem i bradepanden og rør rundt.

Trin 6:

Tilsæt salt, tørret basilikum, oregano, to laurbærblade, hvidløgspulver, fennikel, tørret timian, løgpulver og rør rundt.

Trin 7:

Tilsæt to teskefulde rødvinseddike. Rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt grøntsagsbouillon og rør rundt.

Trin 9:

Skær den røde peberfrugt i strimler og tilsæt den til de andre grøntsager.

Trin 10:

Tilsæt hakkede tomater, enten fra dåse eller friske. Rør rundt.

Trin 11:

Tilsæt tomatsauce og rør rundt.

Trin 12:

Skræl og skær kartoflerne i kvarte, og læg dem i en bradepande.

Trin 13:

Tilsæt en kvist rosmarin.

Trin 14:

Tag bradepanden af ​​varmen og fortsæt stegningen i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.

Trin 15:

Drys den færdige ret med finthakket persille, revet vegansk parmesan og peber.

Madlavningstips

Rør regelmæssigt i grøntsagerne for at forhindre dem i at brænde på.

Hvis du ikke har friske grønne bønner, kan du bruge frosne.