Stegt tofu med grøntsager
Opskriftens oprindelse
Tofu er en sojabønneost, der blev opfundet i Kina for mindst to årtusinder siden og siden er blevet lige så almindelig i det lokale køkken som de berømte nudler, og har "erobret" ikke kun Østasien, men hele verden. Tofu har stort set ingen egen smag, så den passer godt til alle ingredienser og krydderier. Prøv denne lækre, smukke og meget enkle forret lavet med tofu, grøntsager og svampe.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Løg
-
Sesam
-
Olivenolie
-
Sojasauce
-
Peberfrugt
-
Shiitake
-
Tofu
-
Majssirup
-
Sesamolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Fjern kernerne og skær halvdelen af hver grøn, gul og rød peberfrugt i store strimler.
Trin 2:
Skær et halvt løg i halve ringe.
Trin 3:
Skær hatten af to shiitakesvampe i strimler.
Trin 4:
Skær tofuen i smalle skiver på 7 mm tykkelse.
Trin 5:
Kom lidt olivenolie på en pande og steg tofuen ved middel til lav varme på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6:
Afkøl tofuen og skær den i strimler.
Trin 7:
Hæld 4 spiseskefulde sojasauce og 4 spiseskefulde majssirup i en skål og bland godt.
Trin 8:
Hæld lidt olie i stegepanden, tilsæt alle grøntsagerne, tilsæt salt og steg under omrøring ved middel varme, indtil løget bliver gennemsigtigt.
Trin 9:
Tilsæt tofuen, hæld saucen i og kog ved høj varme under forsigtig omrøring, indtil saucen er fordampet.
Trin 10:
Sluk for varmen, tilsæt en spiseskefuld sesamolie og en spiseskefuld sesamfrø. Rør forsigtigt.
Trin 11:
Læg grøntsags-, champignon- og tofustrimlerne i pæne rækker på en lang tallerken, pynt med sesamfrø og server.
Madlavningstips
Du kan bruge en hvilken som helst sirup i stedet for majssirup. Når du rører grøntsagerne i tofuen, skal du være forsigtig med ikke at ødelægge tofustrimlerne.
Denne snack er meget praktisk at spise med spisepinde.
