Fastelavnssalat med Olivier og svampe

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered grøntsagerne: Kom kartoflerne og gulerødderne i en pose, dæk med kogende vand og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre. Skræl dem og tern dem i fine tern.

Trin 2:

Steg svampene: Skær svampene i små tern. Varm en stegepande med vegetabilsk olie op og steg svampene, indtil de er gyldenbrune.

Trin 3:

Forbered agurkerne: Hak de syltede agurker fint.

Trin 4:

Fjern kernerne fra en frisk agurk med en ske, og skær den derefter i tern.

Trin 5:

I en stor skål blandes alle de tilberedte ingredienser: kartofler, gulerødder, stegte svampe, syltede og friske agurker og grønne ærter. Tilsæt mayonnaise og smag til med salt og peber. Bland grundigt.

Trin 7:

Servering: Anret salaten i et fad eller på en tallerken, pynt med et blad grønt og server.

Madlavningstips

For at sikre, at de stegte svampe er så velsmagende som muligt, brug rigeligt med vegetabilsk olie og steg dem ved middel varme, indtil de frigiver al deres væske og er gyldenbrune.

For den bedste smag, brug mayonnaise af høj kvalitet og tilsæt den gradvist for at forhindre salaten i at blive for fedtet.

Hvis du vil gøre salaten mere mættende, kan du tilsætte kogte æg eller lidt hård ost.

Til hurtig tilberedning kan du bruge frosne grønne ærter, efter at du har optøet dem.

For at gøre salaten mindre vandet, pres den friske agurk let efter at have skåret den i skiver, inden du tilsætter den.

For en flot præsentation kan du bruge en ring eller form til at forme salaten pænt, som vist i videoen.

Tilsæt ikke salt med det samme, da syltede agurker allerede indeholder salt. Smag salaten til, inden du tilsætter den sidste dressing.

Den færdige salat kan sættes i køleskabet i 30 minutter, så den kan trække og blive endnu mere lækker.