Sild under en pelsrulle

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered ingredienserne. Kog kartoflerne, gulerødderne, rødbederne og æggene. Afkøl og skræl dem.

Trin 2:

Hak løget fint. Bland det med citronsaft og 1 tsk sukker i en skål. Lad det marinere i mindst 5 minutter.

Trin 3:

Skær fisken i tern og tilsæt den til de marinerede løg, bland.

Trin 4:

Riv kartoflerne groft på et rivejern. Læg plastfolie på køkkenbordet og fordel kartoflerne i et jævnt lag. Tryk dem forsigtigt ned, og smør dem derefter med mayonnaise.

Trin 5:

Placer fisken blandet med løg i midten af ​​kartoffellaget. Tryk fyldet let ned for at sikre, at det holder sig på plads.

Trin 6:

Træk forsigtigt filmens kanter og rul dejen stramt sammen til en rulle.

Trin 7:

Riv gulerødderne groft. Læg dem på et nyt stykke husholdningsfilm – bredden skal passe til rullen fra det forrige trin. Fordel gulerødderne i et jævnt, tyndt lag og pensl med en lille smule mayonnaise.

Trin 8:

Riv æggene over gulerødderne og fordel dem jævnt, så der er 1-2 cm kant rundt om gulerodslaget. Tryk laget let ned og smør mayonnaisen på.

Trin 9:

Placer kartoffel- og fiskerullen i midten af ​​gulerods- og æggelaget. Rul den forsigtigt sammen med en spatel eller hænderne.

Trin 10:

Form en rulle ved hjælp af husholdningsfilm.

Trin 11:

Riv rødbederne. Hvis de er saftige, så lad dem dryppe af i en si og pres dem let. Læg dem på et nyt stykke husholdningsfilm, fordel dem jævnt og tryk dem ned. Laget skal være bredere end den rulle, du lige har lavet, så det passer helt. Smør med mayonnaise.

Trin 12:

Form en rulle med husholdningsfilm. Pak den ind i husholdningsfilm og luk kanterne. Stil den på køl i mindst 2 timer, så formen bliver fast, og lagene kan trække.

Trin 13:

Fjern forsigtigt filmen inden servering. Skær rullen i portioner. Pynt med mayonnaise og krydderurter.

Madlavningstips

Brug mayonnaise af høj kvalitet. Du kan tilsætte lidt sennep til mayonnaisen for et syrligt twist. Kom ikke for meget mayonnaise i hvert lag, da rullen ellers falder fra hinanden, når den skæres. For en lettere version kan du erstatte noget af mayonnaisen med cremefraiche eller yoghurt naturel. Det vigtigste er at lade den stå i køleskabet.

Du kan stege grøntsagerne i ovnen – dette vil give salaten en dybere og mere karakteristisk smag. Alle grøntsagerne kan tilberedes på forhånd, rives og opbevares i køleskabet i separate beholdere. Dette giver dig mulighed for at samle rouladen på bare 15 minutter før servering.

Server rullen på et smukt fad eller en lang tallerken. Pynt med krydderurter, oliven eller sesamfrø. Denne salat vil være et sandt højdepunkt ved enhver fest.

Før du skærer, fugt kniven i varmt vand - dette forhindrer mayonnaisen i at sætte sig fast og giver dig mulighed for at lave pæne, ensartede stykker.