Klassisk kyllingeleversalat
Opskriftens oprindelse
Den klassiske kyllingeleversalat, ofte kaldet "Kyllingeleversalat", har sine rødder i det russiske køkken, men dens præcise oprindelse er mindre klar. Denne salat blev populær i sovjettiden, hvor slagteaffaldsretter som kyllingelever blev mere almindelige på grund af deres tilgængelighed og næringsværdi.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingelever
-
Gulerod
-
Løg
-
Agurk
-
Æg
-
Grønne ærter
Til mayonnaise
-
Mælk
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
-
Citronsaft
-
Dijon-sennep
-
Tør hvidløg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Pande
- skulderblad
- Blender
- Rivejern
- Hvidløgspresse
- Krukke
- Salatskål
Denne klassiske kyllingeleversalat er meget nem at lave, mættende, sund og lækker. Kyllingelever understøtter et sundt blod, et sundt hjerte-kar-system, et sundt immunforsvar og beskytter endda synet. Denne leversalat er en god forret til både familie- og højtidsmåltider.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Vask og skær kyllingeleveren i tern, læg den i en skål, hæld sojasovs over og lad den stå i 15 minutter.
Trin 2:
Kog, afkøl og pil æggene.
Trin 3:
Hak løget og riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 4:
Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, tilsæt leveren i sojasovs og steg i 5-7 minutter.
Trin 5:
To minutter før den er klar, tilsæt knust hvidløg og rør rundt.
Trin 6:
Tag den færdige lever ud af komfuret og lad den køle af.
Trin 7:
Steg løget i en lille mængde vegetabilsk olie.
Trin 8:
Tag de stegte løg op af panden, tilsæt olie og steg gulerødderne.
Trin 9:
Hak frisk agurk og kogte æg i tern.
Trin 10:
Placer ingredienserne i en skål.
Trin 11:
Hæld 50 ml mælk og 100 ml vegetabilsk olie i en krukke og pisk med en blender, indtil det er tyknet, i 15-20 sekunder.
Trin 12:
Tilsæt salt, tørret hvidløg, citronsaft, fransk sennep og blend igen.
Trin 13:
Krydr salaten med den resulterende mayonnaise, tilsæt grønne ærter, gem nogle til pynt, og bland.
Trin 14:
Tilsæt salt og peber efter smag. Rør rundt.
Trin 15:
Læg salaten i en salatskål, drys med grønne ærter og krydderurter.
Madlavningstips
Overkogt ikke ingredienserne, især ikke løgene, ellers vil smagen være hård.
Hvis du ikke har tid til at lave hjemmelavet mayonnaise, kan du bruge din yndlingsmayonnaise fra den købte butik.
