Kreml Khryapa-salat
Opskriftens oprindelse
Denne vitaminrige, velsmagende salat var ifølge legenden Bresjnevs yndlingsforret. Trods sit "elite"-navn er retten lavet med de billigste og enkleste ingredienser. Oprindeligt refererede "khryapa" på russisk til syltede kåltoppe, men "Kreml khryapa" er lavet af almindelige friske kålblade, rødbeder og gulerødder marineret i eddike med hvidløg, løg og laurbærblade.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kål
-
Gulerod
-
Løg
-
Rødbede
-
Eddike 9%
-
Salt
-
Sukker
-
Vegetabilsk olie
-
Laurbærblad
-
Hvidløg
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Øse
- "Koreansk" rivejern
- Husholdningsfilm
- Udskæringsmaskine
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv kålen eller skær den i så tynde strimler som muligt.
Trin 2:
Kom den revne kål i en skål.
Trin 3:
Skær løget i halve ringe.
Trin 4:
Tilsæt løg til skålen med kål.
Trin 5:
Riv gulerødder og rødbeder på et koreansk rivejern.
Trin 6:
Tilsæt gulerødder og rødbeder til en skål.
Trin 7:
Hæld vand, eddike og vegetabilsk olie i en øse.
Trin 8:
Tilsæt salt og sukker til øsen og rør rundt.
Trin 9:
Tilsæt et fed hvidløg og et laurbærblad til øsen.
Trin 10:
Bring marinaden i kog i en gryde.
Trin 11:
Hæld den varme marinade over grøntsagerne. Rør rundt.
Trin 12:
Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet for at marinere i 24 timer.
Madlavningstips
Salaten kan forsegles i et rent glas og opbevares i lang tid, så man laver en bouillon med det samme og ikke tilbereder en ny portion hver gang.
Det er bedre at bruge aromatisk olie med en duft - det er sundere og mere velsmagende.
Den originale khryapa blev tilberedt uden brug af rivejern, men de kan bruges for nemheds skyld.
