Sild under en pelsfrakke med kaviar

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Riv de kogte kartofler. Beklæd en salatskål og læg det første lag revne kartofler på, tryk dem forsigtigt ned og smør dem med mayonnaise.

Trin 2:

Læg et lag sildekaviar ovenpå og komprimer det.

Trin 3:

Læg derefter et lag finthakkede løg ud, fordel dem jævnt og dæk dem med mayonnaise igen.

Trin 4:

Læg et lag revne æg på og pensl med mayonnaise.

Trin 5:

Læg derefter et lag revne gulerødder ud og smør med mayonnaise.

Trin 6:

Afslut salaten med et lag revne rødbeder. Tryk forsigtigt ned og smør med mayonnaise.

Trin 7:

Stil salaten på køl i 1-2 timer, så den kan marinere. Pynt med friske krydderurter (dild eller persille) inden servering.

Madlavningstips

Alle grøntsager kan forkoges og opbevares i køleskabet, så du kan sammensætte retten på bare 5 minutter før servering.

For en fyldigere smag kan du tilsætte lidt revet æble eller en dråbe citronsaft. Du kan også bruge kaviar i forskellige nuancer for en smuk farvekontrast.

Brug ikke for meget mayonnaise – det skal binde lagene sammen, men ikke gennemvæde dem helt, ellers mister salaten sin form. Sørg for at køle alle ingredienserne af, inden du samler dem.

Brug frisk og korrekt opbevaret kaviar (lodde, gedde eller enhver anden kaviar efter eget valg) – det påvirker ikke kun smagen, men også salatens udseende. Undgå kaviar med en stærk lugt eller en olieagtig konsistens.

Servering: Server salaten i en flot skål, garneret med friske krydderurter. Passer perfekt til rugbrød eller grøntsagsstave.

Brug kaviar som et sidste touch: Arranger den i en cirkel langs kanten eller i prikker på tværs af overfladen – dette vil give retten et festligt udseende uden at være overvældende.