Festlig kødsalat uden mayonnaise
Opskriftens oprindelse
Opskriften opstod som en måde at tilføje variation til en julemenu og tilbyde et alternativ til traditionelle mayonnaisebaserede salater. Med tiden er opskriften blevet tilpasset og modificeret med nye variationer i ingredienser og præsentation, men det grundlæggende princip er stadig det samme: at kombinere kød med grøntsager og krydderurter!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Løg
-
Gulerod
-
Koriander
-
Salt
-
Sukker
-
Sort peber
-
Hvidløg
-
Vegetabilsk olie
-
Kogt oksekød
-
Agurk
-
Dåsebønner
-
Sød majs
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær løget tyndt i halve ringe.
Trin 2:
Kom løget i en skål og riv gulerødderne med et koreansk rivejern.
Trin 3:
Tilsæt salt, sukker, koriander og sort peber til en skål.
Trin 4:
Riv hvidløget ned i en skål med et fint rivejern.
Trin 5:
Varm olie op i en stegepande.
Trin 6:
Hæld forsigtigt den varme olie over krydderierne i skålen.
Trin 7:
Bland grøntsager og krydderier i en skål.
Trin 8:
Tilsæt æblecidereddike til skålen. Rør rundt og lad det stå i 10 minutter.
Trin 9:
Kog oksekødet og lad det køle af.
Trin 10:
Skær oksekød, agurk og peberfrugt i strimler og tilsæt det til skålen.
Trin 11:
Tilsæt kogte eller dåsebønner til skålen.
Trin 12:
Tilsæt dåsemajs til skålen.
Trin 13:
Hak dilden og hæld den i en skål. Rør rundt.
Madlavningstips
Hvis du koger bønner, så lad dem ligge i blød i vand i et stykke tid, inden de tilberedes. Dette vil hjælpe dem med at koge hurtigere og betragtes som sundere.
Kog bønnerne i 30-90 minutter, og test derefter med en gaffel, om de er gennemstegte. Bønnerne skal være møre, men ikke falde fra hinanden eller være sprøde.
