Tbilisi-salat

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kog oksekødet. Skær rødløget i halve ringe.

Trin 2:

Kom løget i en lille skål. Hæld vand og eddike over løget. Rør rundt.

Trin 3:

Skær det kogte oksekød i tynde stave.

Trin 4:

Hak korianderen og hak nødderne.

Trin 5:

Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær peberfrugterne i både.

Trin 6:

Fjern kernerne fra den stærke peber. Skær den stærke peber i meget tynde strimler.

Trin 7:

Tag bønnerne op af krukken og skyl dem.

Trin 8:

Kom bønner, oksekød, peberfrugt, chili, nødder, løg og koriander i en skål.

Trin 9:

Hak hvidløget fint eller brug en hvidløgspresser.

Trin 10:

Tilsæt hvidløg, sort peber, khmeli-suneli, salt, eddike, vegetabilsk olie og rør.

Madlavningstips

Det er bedre at stege nødderne let på en tør pande, inden de tilsættes salaten.

Det er bedre at skære ingredienserne lige tyndt, så de alle kan passe på én gaffel.