Seta de Polo-salat

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Bring en gryde vand i kog, tilsæt laurbærblad, salt og 5-7 peberkorn. Tilsæt kyllingen og steg den færdig.

BEMÆRK: Overkog ikke kyllingen for at holde den saftig. Lad kyllingebrystet ligge i bouillonen efter tilberedning, indtil det afkøles, for at forhindre det i at tørre ud.

Trin 2:

Bring vandet i kog igen, og tilsæt de samme krydderier som før. Kom svampene i gryden, og kog dem, indtil de er møre (ca. 5-7 minutter). Hæld vandet fra i et dørslag.

BEMÆRK: For at bevare svampenes ren og tydelige smag, må du ikke bruge kyllingebouillon til at tilberede dem.

Trin 3:

Kog æggene i en gryde.

Trin 4:

Lad ingredienserne køle af. Pil æggene.

Trin 5:

Hak kyllingebrystet groft.

Trin 6:

Skær krabbestængerne diagonalt i store stykker.

Trin 7:

Skær svampene i kvarte eller store skiver.

Trin 8:

Skær æggene i store skiver.

Trin 9:

Hak dilden.

Trin 10:

Kom alle ingredienserne i en skål, krydr med salt og peber. Tilsæt mayonnaise.

Trin 11:

Vend salaten. Server den afkølet for at fremhæve smagen.

Madlavningstips

For ekstra saftighed kan du tilberede kyllingen på din foretrukne måde, f.eks. bage den, i stedet for at koge den. Kogt kylling mister en masse smag og fugt. Tilsæt dog ikke andre krydderier, ellers bliver salaten ikke den samme.

For at gøre æggene lettere at pille, læg dem i is eller meget koldt vand efter kogning og lad dem køle af.