Krydret koreansk tørret radisesalat

Krydret koreansk tørret radisesalat

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom tørret daikon i en skål og dæk med vand.

Trin 2:

Tilsæt 2 spiseskefulde sojasauce til skålen og rør rundt.

Trin 3:

Læg daikon i blød i 30-40 minutter.

Trin 4:

I en separat skål blandes sesamolie, rissirup, 2 teskefulde sojasauce og 2 teskefulde vand.

Trin 5:

Hak hvidløget.

Trin 6:

Tilsæt knust hvidløg, sesamfrø og chiliflager til skålen med saucen. Rør rundt.

Trin 7:

Pres den udblødte radise og kom den i en skål.

Trin 8:

Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, tilsæt radise og rør rundt.

Trin 9:

Kog radisen i 1 minut under hyppig omrøring.

Trin 10:

Lad radisen køle af og hæld den over i en separat skål.

Trin 11:

Tilsæt dressingen til radiserne og rør rundt.

Trin 12:

Hak den grønne chili og det forårsløg og tilsæt det til radiserne.

Madlavningstips

Du kan tørre radiser på forhånd hele året rundt og derefter nyde dem i retter hele året rundt, selv uden for sæsonen. Denne salat kræver tørrede radiser; at erstatte dem med friske vil give en helt anden smag.

Da stegetiden for radiser er meget kort, bør stegepanden varmes meget varm på forhånd, ellers begynder radiserne først at stege om 1 minut.