Oliviersalat med kylling og yoghurt
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift er den perfekte løsning for dem, der ønsker at nyde en klassisk salat uden at bryde deres kost. I stedet for kraftig mayonnaise bruger vi blød yoghurt, hvilket gør retten let og sund. Denne kyllinge-Olivier-salat er perfekt til aftensmad eller som dressing til hverdagsmåltider.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til basen:
-
Kyllingebryst
-
Æg
-
Friske agurker
-
Isbergsalat
Til fyldning:
-
Græsk yoghurt
-
Salt
-
Sort peber
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Ske
- Gryde
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær den friske agurk i små tern. Kom den i en skål.
Trin 2:
Steg eller kog kyllingebrystet, indtil det er gennemstegt, afkøl det og skær det i små tern. Tilsæt det til agurkerne.
Trin 3:
Kog æggene, pil dem og skær dem i små tern. Kom dem i en skål.
Trin 4:
Hak icebergsalaten og tilsæt den til skålen.
Trin 5:
Kom græsk yoghurt i en skål og bland forsigtigt alle ingredienserne, indtil det er glat. Smag til med salt og peber.
Trin 6:
Server straks for at holde salaten frisk og sprød.
Madlavningstips
Brug kun naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller sødemidler – den holder formen bedre og har en fyldigere smag.
Overdriv ikke med yoghurt – det skal bare binde ingredienserne sammen, ikke gøre salaten vandig.
For en mere pikant smag, tilsæt en knivspids sort peber eller tørret hvidløg.
Hvis du ønsker en friskere smag, kan du tilsætte en dråbe citronsaft.
For at gøre dressingen endnu mere smagfuld, tilsæt en knivspids sennep eller krydderurter.
Server Olivier med kylling og yoghurt umiddelbart efter montering for at sikre, at ingredienserne bevarer deres smag og tekstur.
Denne opskrift kan tilpasses alle slags grøntsager – prøv at tilføje gulerødder eller kartofler.
